Bazilika pesto pagatavošana
A aromātiska mērce dažu minūšu laikā pagatavot svaigu pirmo ēdienu ar pesto ar dažādiem makaronu veidiem, kurus iespējams apvienot: lingvīnu, kartupeļu gnocchi, rikotas gnocchi un lazanju.
Viss, kas jums jādara, ir izlasīt baziliku, kas audzēts podos, dārzā vai dārzeņu dārzā, iespējams, agrā rīta stundā, kad lapas ir asas un bagātīgas ar ēteriskajām eļļām.
Starp daudzajām bazilika šķirnēm ir apmēram 40, izvēlieties vai Dženovas baziliks, asu aromātu vai tā Neapolietis salātu lapa, ar maigāku garšu.
Notīriet 50 bazilika lapas ar tīru, mitru drānu.
Nomizojiet ķiplokus, ielieciet javā ar dažiem rupjas sāls graudiem un sasmalciniet, līdz tie ir krēmīgi. Pievienojiet lapas un vēl vienu šķipsniņu sāls un sasmalciniet tās, līdz tās samazinās līdz ļoti maziem gabaliņiem, jums jāiegūst krēmveida un eļļains spilgti zaļas krāsas maisījums.
Pievienojiet priežu riekstus un sasmalciniet tos, līdz tie ir krēmīgi. Pievieno parmezāna sieru un pecorino romano un kārtīgi samaisa.
Visbeidzot, lēnām, nedaudz pa reizei, pievienojiet eļļu, vēlreiz visu sajauciet ar koka karoti un pēc tam garšvielas makaronus.
Ja bazilika pesto ir pārāk biezs, pievienojiet ēdamkaroti makaronu vārīšanas ūdens.
Kā sagatavot oriģinālo Dženovas pesto
Oriģināls bazilika pesto jāsagatavo pēc manuāla procesa: Dženovas pesto oriģinālā recepte
Foto galerija ar pesto receptēm
