Melnie kāposti, labi pazīstami kā Toskānas kāposti, ir dārzeņi, kurus novērtē pēc garšas un neskaitāmām veselības īpašībām, tos audzē atklātā zemē, kā arī kā ēdamu dekoratīvo augu ietilpīgos podos vai puķu kastēs uz balkoniem un terasēm.
Melno kāpostu vai Toskānas kāpostu vispārīgās īpašības
Melnie kāposti, Brassica oleracea acephala, tāpat kā daudzas citas kāpostu šķirnes, tas pieder pie Brassicaceae dzimtas un tiek kultivēts daudzās Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas valstīs, Āfrikā, Āzijā, Eiropā un Itālijā, jo tā bullozajām lapām ir augsta uzturvērtība.
Tas ir lapu dārzenis ar robustu sakneņveidīgi sakņotu sakni, no kuras rodas stāvs kāts, kura augstums var sasniegt 1 metru.
Šo labvēlīgo kāpostu īstā īpatnība ir tās garās bullozās lapas ar vertikālu attīstību, kas tādas saglabājas līdz ražas novākšanai.
The lapas ar iegarenas formas un apmēram 30–40 cm garu, tiem nav kāta, un tie ir piestiprināti pie kātiem, izmantojot savu izteiksmīgi bālgano galveno ribu un daudzas kapilāras ribas, kas krustojas, padarot lapu bulļveida. Lapas ir tumši zaļas, gandrīz melnas un pārklātas ar plānu ziedēšanas kārtu.
ziedi melno kāpostu ir ēdami un tiek savākti racēmiskajās ziedkopās, kas attīstās lapu padušu pamatnē, un no zaļām rudens-ziemas periodā tās iegūst skaistu sinepju dzeltenu krāsu ar pirmo pavasara siltumu.
augļi tie ir silikāti, mazi zaļgani pāksti, kas satur daudzas sēklas, kuras atstāj nogatavoties tieši uz augiem.
sēklas tie ir mazi, apaļi un melnbaltā krāsā un ļoti auglīgi. Tos ievāc, kad siliķiem ir brūna krāsa. Tos liek nožūt uz auduma, un sēklas līdz sēšanas brīdim tur tumšā stikla burkā ar skrūvējamu vāciņu. Labi konservētas sēklas ir dzīvotspējīgas četrus līdz piecus gadus.
Jūs varētu interesēt: Dekoratīvo kāpostu audzēšana
Melno kāpostu vai Toskānas kāpostu audzēšana
Iedarbība
Tas ir zālaugu augs, kas aug rudens-ziemas periodā un enerģiski attīstās pēc intensīva aukstuma vai sala perioda. Tomēr tam jābūt pakļautam saulainās vietās un pasargātam no vēja.
Zeme
Tas ir lapu dārzenis, kas, kaut arī bez problēmām pielāgojas jebkura veida augsnei, lai iegūtu bagātīgas lapas, dod priekšroku vidējas struktūras augsnei ar pH vērtību no 5,5 līdz 6,8. Pārāk smilšaina vai mālaina augsne un atšķirīgas pH vērtības apdraud lapu ražošanu un organoleptiskās īpašības.
Laistīšana
Melnajiem kāpostiem augšanas sākumposmā, stādīšanas laikā, regulāri jāveic ūdens piegāde, lai veicinātu sakņu sakņošanu, it īpaši vasarā un ilgstoša sausuma periodos. Lietainā rudenī un ziemā apūdeņošana ir pilnībā jāatšķaida vai jāpārtrauc.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Mēslošana
Šim lapu dārzeņam nav vajadzīgas augsnes, kas bagātas ar organiskām vielām periodā pirms sēšanas, savukārt augšanas fāzē tam ir nepieciešami mēslošanas līdzekļi, kuru pamatā ir granulēts amonija nitrāts, kas jāievada ik pēc 15 dienām trīs mēnešus pēc kārtas. Mēslojums veicina spēcīgu, izturīgu augu augšanu un palīdz radīt veselīgas, saldas lapas.
Melno kāpostu audzēšana podos
Melnos kāpostus var viegli audzēt podos gan lapu savākšanai, gan kā dekoratīvs augs, pateicoties tā elegantajam nēsājumam.
- Vienam augam ir nepieciešams pietiekami liels, plats un ne mazāk kā 30 cm dziļš pods vai vismaz 1 metru garš stādītājs 3 augiem.
- Tvertnes apakšpusē, lai atvieglotu ūdens novadīšanu, ielieciet 2 cm keramzīta.
- Piepildiet trauku līdz 5 cm no malas ar kopēju augsni, kas sajaukta ar smilšu daļu.
- Melno kāpostu augi tiek ievietoti podos līdz apkaklei. Tas liek zemei turēties apkārt, saspiežot to ar rokām.
- Visbeidzot, pirmajos augšanas posmos ūdeni mērenībā, lai veicinātu sakņu sakņošanos. Pēc tam laistīšana ir jāatšķaida un pilnībā jāaptur vismaz 1 mēnesi pirms lapu novākšanas. Ja to reizēm audzē kā dekoratīvo augu un tikai tad, ja augsne ir sausa vai sausa, nodrošiniet nedaudz ūdens.
Melno kāpostu vai Toskānas kāpostu pavairošana
Tas ir dārzenis, kas viegli vairojas, pateicoties savām auglīgajām sēklām.
Sēja
Tur sēja tas notiek gandrīz visu gadu, pat ja labākais periods ir no jūnija līdz augusta vidum vai nu sēklas vai tieši atklātā laukā.
Labākā metode sēšanai ir tā, ka alveolāta traukos, kas piepildīti ar augsni sēšanai, pēc tam vienā alveolā ievieto pāris sēklas, rūpējoties par mazāk attīstītā auga noņemšanu.
Tiešā sēšana tiek veikta labi apstrādātā, mīkstā un labi drenētā augsnē.
Melno vai Toskānas kāpostu sēklas tiek apraktas nedaudz vairāk par 1 cm dziļi un 8 cm attālumā viena no otras.
Pēc dīgšanas, kad jaunajiem stādiem ir vismaz 4 labi attīstītas lapas, tos var atšķaidīt, likvidējot trauslākos un enerģiskākos transplantējot podos vai citā apgabalā.
Pārstādīt
Pārstādīšanas operācija parasti notiek apmēram pēc 30–40 dienām, kad augiem ir izveidojušās vismaz 4 vai 5 lapas. Labākie stādīšanas attālumi ir 70-80cm starp rindām un 50-60cm pāri rindai.
Pēc 1-2 mēnešiem augi būs nobrieduši, un lapas ir gatavas novākšanai.
Augi jāapglabā līdz apkakles augstumam bedrēs, kas atrodas tikai nedaudz dziļāk nekā zemes maize, kas ieskauj to saknes un apmēram 40 centimetru attālumā viens no otra.
Kolekcija
To veic no oktobra līdz aprīlim, parasti apmēram pēc 2–3 mēnešiem pēc sēšanas. Ar asu nazi sagrieztas lapas jāsavāc augot un tikai tad, kad augi pārsniedz 20 cm augstumu.
Ja tiek novākts viss augs, kāts jānogriež dažus cm no zemes, un, lai iegūtu jaunu ražu, jums jāgaida jaunu lapu ražošana. Vēlu novākto melno kāpostu lapas kļūst ādainākas un iegūst rūgtu garšu.
Melno kāpostu kaitēkļi un slimības
Tas ir augs, kas aug ziemā, un tāpēc parastie parazīti to gandrīz neuzbrūk. To reti uzbrūk kāpostu kāpurķēdes, kas ar savu jaudīgo košļājamo aparātu pamanāmi sabojā lapas. Melno kāpostu lapu ienaidnieki ir arī gliemeži un daži zemes tārpi. Starp sēnīšu slimībām tas baidās no sakņu puves, ja augsnes augsne nav labi nosusināta.
Ārstnieciskās procedūras un procedūras
Lai iegūtu bagātīgu melno kāpostu ražu, ir labi noturēt augsni tīru no nezālēm, īpaši augšanas fāzē. Pēc tam šī darbība vairs nav nepieciešama, jo nezāles, kas atrodas kāpostu lapu ēnā, nespēj pārņemt un līdz ar to izžūt … Jebkurus kāpurus var likvidēt manuāli vai izmantojot bioloģiskas metodes, izmantojot tādus antagonistus kā Bacillus thuringiensis var. kurstaki un gliemežus var turēt prom ar skursteņa putekļiem vai bioloģiskām slazdiem.
Rotācija un asociācija
Melnos kāpostus vienā un tajā pašā augsnē var audzēt ne agrāk kā 2 gadus un vienmēr parauglaukumos, kur nav citu šķirņu Brassicaceae vai Cruciferae, pupiņu, zemenes vai tomātu stādu.
Vienīgās atļautās asociācijas ir tās, kurām dārzeņi ir agri augoši un ātri augoši.
Lietošana un uzglabāšana
Melnos kāpostus var ēst neapstrādātus jauktos salātos, ceptus cepeškrāsnī kā frī kartupeļus, tvaicētus, sautētus, vārītus, sautētus vai ceptus kā zupu un labi zināmās Toskānas ribolitas sastāvdaļu. Centrifugēta svaigu lapu sula ir arī lieliska, noderīga gremošanas atvieglošanai kā dabisks attīrīšanas līdzeklis.
Melno kāpostu lapas ledusskapī var uzglabāt apmēram trīs nedēļas.
Melno vai Toskānas kāpostu īpašības un priekšrocības
Šī lapu kāpostu šķirne ir arī ļoti bagāta ar antioksidantiem, minerālsāļiem un vitamīniem, jo īpaši ar C un šķiedrvielām, un tāpēc tai ir daudzas labvēlīgas īpašības mūsu veselībai.
Tā ir labāka dabiskā vakcīna pret gripu, saaukstēšanos, klepu un sāpēm locītavās, un to vienmēr lieto tautas vai tradicionālajā medicīnā, lai ārstētu sastiepumus, tūsku vai pietūkumu un osteoartikulāru iekaisumu.
Jaunākie pētījumi un jaunākie eksperimentālie dati apstiprina, ka melnie kāposti ir pretvēža līdzekļi un ka to regulāra lietošana palīdz novērst resnās, taisnās zarnas, kuņģa, prostatas un urīnceļu (urīnpūšļa) vēzi. Tas ir noderīgs, lai apkarotu šūnu novecošanos, tas ir efektīvs arī cīņā pret gastrītu, čūlām un aizcietējumiem.
Melno kāpostu kalorijas
Zema kaloriju daudzuma dēļ aptuveni 30 kalorijas uz 100 gramiem, tas ir ieteicams novājēšanas diētām.
Zinātkāre
Melnie kāposti ir viens no simboliskajiem dārzeņiem Toskānas kulinārijas un dārzeņu tradīcijās, un patiesībā nav nejaušība, ka to audzē pirms aptuveni 3000 gadiem.
Šī šķirne ir pazīstama arī ar citiem vulgāriem nosaukumiem: lapu kāposti, spalvu kāposti vai palmu kāposti, kas visi attiecas uz lapu īpašo formu un izvietojumu.
Foto galerija Kāposti
