Diētiskās cukini parmigiana sagatavošana
Lai pagatavotu šo gardo parmigianu, iesaku jums izmantot apaļas un gaiši zaļas cukini to maigi saldajam aromātam. Ja cukini garša ir rūgta, tas nozīmē, ka tie ir veci un novākti vairākas dienas.
Sagatavojiet tomātu mērci ar ķiplokiem un daudz bazilika un vāriet to apmēram desmit minūtes, neļaujot tai pārāk sabiezēt.
Nomazgājiet kabačus zem tekoša ūdens, nosusiniet un pēc tam noņemiet kātiņu un otru galu.
Sagrieziet kabačus šķēlēs, kuru visu biezums ir aptuveni pus cm (palīdziet sev ar mandolīnu).
Uz nelipīgas pannas dibena vienmērīgi izklājiet tomātu mērci.
Pārklājiet pannu, uz tā uzliekot pirmo cukini slāni.
Izkārtojiet tos kārtīgi viens otram blakus. Sāliet kabačus ar smalka sāls kaisīšanu.
Pārklājiet cukini ar nelielu mērci; pievieno rīvētu pecorino romano, kūpināta scamorza siera šķēles un svaigu baziliku mazos gabaliņos, mazgātus un žāvētus.
Turpiniet tādā pašā veidā pārmaiņus sastāvdaļas, līdz tās tiek iztērētas.
Aizveriet parmigianu ar kabaču šķēlītēm, tomātu mērci un siera šļakatām.
Jūs varētu interesēt: Cukini alla pizzaiola
Gatavojot cukini parmigiana
Cepiet cukini parmigiana iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, iestatiet temperatūru līdz 200 ° C un pagatavojiet parmigiana 20 - 30 minūtes.
Kad tas ir pagatavots, izņemiet pannu no krāsns.
Ļaujiet tai dažas minūtes atdzist, pirms uz galda pasniedzat šo gardo cukini parmigiana.
Jums arī klasiskā recepte cukini parmigiana.
Padoms
Jūs varat arī sagriezt cukini horizontālās šķēlēs un ievietot tos caurdurī, lai dārzeņu šķidrums iztukšotu.
Pirmās 15 vārīšanas minūtes pārklājiet parmigiana virsmu ar alumīnija foliju, lai tā nedeg.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Ja tas paliek pāri, varat to ēst nākamajā dienā vai arī sagriezt šķēlēs un uzglabāt vienreizējās lietošanas paplātēs saldētavā pat līdz ziemai. Ja nepieciešams, vienkārši sildiet to, ievietojot tieši cepeškrāsnī, vai sildiet to ar nepiedegošu pannu.
Noderīga informācija par cukini
Cukini, piemēram, ķirbis, melone, gurķi, ir Amerikas izcelsmes dārzeņi, kas pieder pie Cucurbitaceae audzē visās valstīs ar siltu un mērenu klimatu. Itālijā tos var atrast tirgū praktiski visu gadu, un tie tiek ēst dažādi pagatavoti un arī svaigi, it īpaši kā kabaču karpačo.
Cukini ir mazkaloriju dārzeņi, kas piemēroti katrai diētai, patiesībā 100 grami nes tikai 11 kalorijas. Tie satur vairāk nekā 90% ūdens; tie ir bagāti ar tādām minerālvielām kā varš, mangāns, fosfors, nātrijs, kalcijs, dzelzs, cinks, magnijs un, pirmkārt, lielisks B vitamīnu (B1, B2, B3, B5, B6), C, E, A vitamīna avots.
To lietošana ir ieteicama astēnijas, urīna iekaisuma, nieru mazspējas, dispepsijas, enterīta, dizentērijas, aizcietējumu, sirds slimību un diabēta gadījumā. Turklāt zemā R nātrija satura dēļ kabači attīra un noveco.
Zinātkāre
Ir vairākas kabaču šķirnes, un raksturīgākā neapšaubāmi ir čūsku kabača, no kuras tiek izmantotas arī lapas, kuras dažādos Dienviditālijas reģionos, jo īpaši Sicīlijā, raksturīgās receptēs sauc par tenerumi.
Receptes ar video un fotoattēliem, lai pagatavotu parmigianu
- Baklažānu parmigiana
- Neapoles Parmigiana
- Vieglu baklažānu parmigiana recepte
Cukini foto galerija
