Baklažānu labestība apvienojas ar garšīgu tomātu mīkstumu mērce vienkāršs un daudzpusīgs, ļoti viegli lai pagatavotu garšīgus pirmos ēdienus vai bagātīgā kraukšķīgā bruschetta patīkamā vasaras vakarā draugu un ģimenes kompānijā: barojošs ir bagāta pēc garšas tā ir lieliska alternatīva klasiskajiem makaroniem ar mērci.
Procedūra Sicīlijas mērce
- Rūpīgi nomazgājiet baklažāns un nosusiniet tos ar absorbējošu papīru. Nogrieziet galus, noņemot pamatni un kātu, un sagrieziet tos vertikāli visā garumā.
- Iegūstiet sloksnes plānas un turpiniet griezt a kubi apmēram 2 centimetri bieza.
- Ielieciet baklažāns sagriež kubiņos traukā ar ūdens ir sāls. Ielaist mērcēšana priekš 30 minūtes un pēc tam notecina cieši sietā caurdurī, līdz tie ir izvadījuši visu lieko ūdeni.
- Pabeidz žāvēšanu, ielejot baklažāns uz absorbējoša papīra un labi notīriet, lai vārīšanas laikā izvairītos no šļakatām.
- Lielā pannā bagātīgi karsē eļļa gada sēklas.
- Nolieciet baklažāns un vāriet, līdz tie ir labi zeltaini pa visu virsmu.
- Turpiniet gatavot līdz zeltaini brūnai, paceliet tos ar vienu skimmeris novēršot lieko eļļu.
- Noteciniet baklažāns un ļaujiet tai nožūt uz absorbējoša papīra loksnes.
- Tikmēr pannā, kas nedaudz uzkarsē eļļa Evo ar ķīli ķiploki. Ļaujiet tai brūnai un noņemiet to.
- Pievienojiet tomātu, koriģēts ar sāls un ļaujiet tam gatavot 7/8 minūtes ar dzīvīgu liesmu. Pievienojiet dažas lapas baziliks un pazeminiet siltumu.
- Pievienojieties baklažāns ar mērci tomātu un vāra pāris minūtes uz lēnas uguns.
- Labi samaisiet visas sastāvdaļas, pielāgojiet sāls un ļaujiet tai atdzist.
- Jūs varat patērēt Mērce uz Sicīlietis pēc sagatavošanas vai paturiet to ledusskapis līdz 2 dienas. Ja vēlaties to iesaldēt, iesakām mērci turēt labi sterilizētos un hermētiskos traukos un izlietot mēneša laikā no pagatavošanas dienas.
Sicīlijas mērces padomi
Klasika Vidusjūras virtuve, Sicīlijas mērce, irideāls priekš gada sezonā jebkura veida makaroni un jūsu viesi neizturēs vēlmi izgatavot jauku apavu ar smaržīgu maizi! Noslēpums ir darīt notīriet baklažānus lai izvairītos no šī dārzeņa rūgtās pēcgaršas; Ja tu vēlies izvairīties tur cepšana jūs varat izvēlēties baklažāns sagriež garās šķēlēs e bārbekjū uz šķīvja.
Slavens variants no šī ēdiena ir pasta alla Normkam paredzēts pievienot rikotas siers sāļš. Vēl viena iespēja ir izvairīties no mērces, palielinot baklažānu devas un pēc garšas pievienojot daudz siera. Ideāli i vasaras pusdienas un versija ar ķiršu tomātu svaigi un baziliks, ko baudīt pusdienu pārtraukumā darbā vai pludmalē zem lietussarga.
Sicīlijas mērces saglabāšana
To var turēt ledusskapis maksimāli 2 dienas vēlams stikla traukā un nav ieteicams sasaldēt saldētavā. The mērce tā vietā, pēc vārīšanas, ielej hermētiskā traukā, kuru to var uzglabāt saldētava un pirms lietošanas tas jāatkausē ledusskapī vai mikroviļņu krāsnī.
Sicīlijas mērces fotogrāfijas un attēli
