Kādi ir dārzeņi un zaļumi, kurus ziemas mēnešos var audzēt dārzā? Kā stādīt tos jau izaugušus vai kā sēt? Kā tos izārstēt pat tad, kad iestājas sals?
Kopīgi redzēsim, ko audzēt dārzā, pat tad, kad pienāk ziema ar aukstu, salnu vai spēcīgu sniegu.
Ir vairāki ziemas dārzeņu veidi, daži labi zināmi, citi mazāk zināmi, bet visi ir viegli audzējami pat reģionos, kur ziemas klimats ir diezgan skarbs.
1. Savojas kāposti
Platlapu dārzenis, kas, attīstoties, rada lielas kompaktas galvas. Tas ir bagāts ar aktīvām un veselīgām sastāvdaļām, ko izmanto zupu, eksotisku ēdienu, piemēram, kāpostu ruļļu ar desām vai rīsiem, pagatavošanai. Maigākas, baltas lapas ēd svaigas jauktos salātos. Tā kā tam nav precīzi definētas gatavības pakāpes, to novāc, kad tas sasniedz paredzamo lielumu.
Ieskats: Savojas kāposti.
2. Ziedkāposti
Ziedkāposti ir dārzeņi, kuru augstās izturības pret aukstumu dēļ ziemas dārzā nekad netrūkst. Pēc sēšanas vai pārstādīšanas tai nav nepieciešama īpaša aprūpe.
Kolekcionē kā tad, kad galva ir stingra un pietiekami liela. Tas ir bagāts ar minerālsāļiem, vitamīniem, antioksidantiem un daudzām aktīvām sastāvdaļām, kas ir noderīgas, lai neitralizētu hipertensiju un diabētu.
To ēd neapstrādātu, vārītu ar bešamelu vai vienkārši ar makaroniem un gatavojot tradicionālos pastiprinājuma salātus Ziemassvētku brīvdienās. To var turēt ledusskapī vairākas dienas.
Ieskats: Ziedkāpostu audzēšana.
3. Rāceņu zaļumi - brokoļi
Vienkārši audzējams dārzenis, kas dod bagātīgu ražu ar nelielu rūpību. Apraide sēja labi apstrādātā un ar barības vielām bagātā augsnē. Tas prasa ūdeni, līdz sēklas dīgst, un pēc tam to apmierina nakts lietavas un mitrums.
Ieskats: Rāceņu zaļumi.
Jūs varētu interesēt: Kā pasargāt augus no aukstuma
4. Fenhelis
Zālaugu augs, kas jāapsēj vai jāstāda augsnē, kas bagāta ar fosforu. vidēji slāpekļa, rindās 50 cm attālumā viens no otra. Kultūra ir mazprasīga attiecībā uz apūdeņošanu, kas jāveic tikai tad, ja klimats ir īpaši sauss. Fenheļos ir daudz vitamīnu, minerālsāļu un aktīvo sastāvdaļu, kas padara tos īpaši noderīgus: podagras, astēnijas, apetītes zuduma, reimatisma, meteorisms, vemšanas, vājas redzes gadījumā. To lietošana ir ieteicama novājēšanas diētām, kā aknu detoksikācijas līdzekļiem un kā spazmolītiskiem līdzekļiem muskuļu sāpju gadījumā.
Ieskats: Fenheļa audzēšana.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
5. Sīpols
Ziemas sīpols ir izturīgs pret aukstām temperatūrām. Ir vairākas šķirnes, kuras visas ir viegli stādīt un kopt. Parasti iepriekš audzētas sīpolpuķes stāda līdz ziemas sākumam vai līdz augsne kļūst cieta un kompakta. Sīpoli tiek novietoti 2,5 cm dziļumā, 15 cm attālumā viens no otra uz rindām un 30 cm starp rindām. Pievieno ūdeni un pēc tam apūdeņošanu veic tikai tad, ja klimats ir sauss, bet nekad, kad zeme ir sasalusi. Parasti tos stāda rudens vidū / beigās (oktobra un novembra mēnešos), lai, iestājoties salnām, tie būtu labi iesakņojušies zemē un pavasarī varētu sākt attīstīties vislabākajā veidā. Protams, jums jāizvēlas vietējam klimatam piemērotas šķirnes.
Ieskats: Sīpolu audzēšana.
6. Burkāns
Tas nav īpaši grūti audzējams dārzenis, bet tam nepieciešama mīksta un smilšaina augsne. Ja to kultivē cietā un kompaktā augsnē, burkānu sakne attīstās maz un savīti, un raža acīmredzami ir slikta pēc kvalitātes un lieluma.
Pirms burkānu stādīšanas augsne jāapstrādā līdz 30 cm dziļai, liekot kompostu vai citu organisko mēslojumu.
Sēšana notiek rindās. Attālumam starp rindām jābūt 25 cm, bet gar rindai vismaz 8 cm. Sēklas jāaprok maksimāli viena centimetra dziļumā. Burkāniem nepatīk mitra augsne, tāpēc apūdeņošana jāveic, kad augsne kļūst sausa, taču jāizvairās no stagnācijas, kas izraisa augu slimības.
Burkānu novākšanu parasti veic divus mēnešus pēc sēšanas, kad saknes diametrs pārsniedz vienu centimetru. Ja to paliek pārāk daudz zemē, burkānu sirds sacietē, izkrāso krāsu, kļūst koksnaina un tāpēc nepatīkama ēst.
Ieskats: Burkāns.
7. Radicchio
Radicchio ir dārzenis, ko var audzēt jebkura veida augsnē, ja vien tajā ir daudz barības vielu.
Radicchio audzē, to sējot sēklās, un tad, kad stādus ir viegli apstrādāt, tas tiek pārstādīts dārzeņu dārzā.
Tomēr, ja vēlaties, sēt var tieši dārzā, ievietojot sēklas apmēram viena cm dziļumā un rindās; sēklām jābūt aptuveni 30 cm attālumā viena no otras 40 cm rindās. Tas ir lapu dārzenis, kuram visā augšanas periodā nepieciešama pastāvīga apūdeņošana, vienlaikus izvairoties no ūdens stagnācijas.
Periodiski būs nepieciešams atbrīvot augsni no dažādām nezālēm, lai stādi netiktu noslāpēti. Ražas novākšana tiek veikta, kad galva ir labi aizvērta, noņemot to no zemes ar pīķi vai lāpstu vai izraujot ar rokām. Augu dārzā apgabalos, kas nav īpaši auksti, varat stādīt dažāda veida radicchio, lai tos pagatavotu vai ēst svaigos salātos.
Ieskats: Radicchio.
8. Escarole
Ziemas escarole ir izturīga pret aukstumu. Tam ir strauja izaugsme, un pēc apmēram 80 dienām pēc sēšanas vai pārstādīšanas tā ir gatava novākšanai. Tas veido blīvu zaļo lapu galvu, kas kļūst dzidrs, liels sirdī. Iegādātie iepriekš izaudzētie stādi jāpārstāda 35 cm attālumā viens no otra. Lai iegūtu baltākas un kraukšķīgākas eskarola galvas, vienkārši sasieniet tās, izmantojot animēto joslu. Eskarolu var kombinēt ar citiem dārzeņiem, kas vairāk vai mazāk tiek pārstādīti tajā pašā periodā, mēs varam izvēlēties, piemēram, starp bietēm, puraviem, fenheļiem, rāceņiem.
Escarole tiek ēst neapstrādāta salātos un vārīta, gatavojot daudzas garšīgas receptes.
9. Mangolds
Dažādi dārzeņi, kas audzēti kopš seniem laikiem: romieši izmantoja biešu lapas kā pārtiku un tās saknes kā ārstniecības augus. Šis dārzenis sastāv no uzceltiem saišķiem, kuru augšdaļā ir lapotne. Bāze parasti ir brīva, un tas ļauj to viegli nošķirt. Ribu krāsa var atšķirties no visintensīvākās dzeltenās līdz purpursarkanajai krāsai, kas iet caur spilgti oranžu.
Tam nepieciešama mitra augsne, tāpēc tā nepārtraukti jālaista. Sausā augsnē lapas izžūst, sacietē un pēc tam iet bojā.
Ražas novākšana notiek, nogriežot jauno augu lapas virs apkakles, savukārt pilnīgi nogatavojušās īpatņa gadījumā ārējās lapas tiek nogrieztas.
Ieskats: Mangolds.
10. cigoriņi
Krūmi ar lapām ar nedaudz rūgtu garšu. Pirms pārstādīšanas iepriekš izaudzētie augi ar zemes maizi jāapglabā augsnē, kas bagātināta ar NPK un kompostu. Viņiem jābūt izvietotiem 30-40 cm attālumā no rindas un 40 cm starp rindām un pēc tam dzirdīti. Pēc sakņošanas pagaidiet, līdz augsne izžūst, pirms turpināt jaunu apūdeņošanu. Ražu novāc, sagriežot lapu kušķi zemes līmenī.
Ieskats: Cigoriņu audzēšana.
11. Spināti
Spināti ir dārzeņi, kas bagāti ar dzelzi, A vitamīnu un folijskābi, kā arī ar luteīnu, kas ir noderīgs tīklenes un līdz ar to arī acu veselībai. Efektīvi sabiedrotie pat aizcietējumu gadījumā. To ēd neapstrādātā veidā salātos vai sautē pannā ar ķiplokiem un eļļu un kā tortelli, ravioli un sāļo pīrāgu pildījumu.
Ieskats: Spinātu audzēšana.
12. Briseles kāposti
Briseles kāposti ir viegli audzējami dārzā un arī podos. Viņi nebaidās no aukstuma un tiek savākti, kad mazās galvas ir stingras un kompaktas.
Ieskats: Briseles kāposti.
12. Rabarberi
Tas ir mazāk pazīstams, bet ļoti vērtīgs dārzenis mūsu veselībai daudzo ārstniecisko īpašību dēļ. To audzē arī podos kā dekoratīvo augu.
Virtuvē liķieru, gremošanas līdzekļu, ievārījumu un marmelāžu pagatavošanai izmanto tikai krastus un lapu kātiņus. Savukārt lapas tiek patērētas mērenībā, jo tajās ir daudz skābeņskābes.
Augu izcelsmes zālēs rabarberu sakneņi ir ieteicami kā lielisks līdzeklis gremošanas un zarnu funkciju uzlabošanai.
Ieskats: Rabarberi.
11. Artišoks
Tomēr ne visi dārzeņi var izturēt aukstumu, tie, kurus visbiežāk audzē ziemas mēnešos, ir dārzeņi, kas iegūti no diezgan zemnieciskiem augiem, bieži vietējiem; turpretī daži dārzeņi savu vietu dārzā atrod rudens laikā, un tos ievāks tikai pavasarī.
Ieskats: Audzēšanas artišoks.
Ko sēt ziemā
Lai audzētu dārzeņus, sākot tieši no sēklām, pirmā ļoti svarīgā lieta ir dārza rūpīga apstrāde, kuras mērķis ir zemes pārvietošana, padarot to pēc iespējas mīkstāku līdz 30 cm dziļumam.
Mēs turpinām iznīcināt nezāles un pēc tam mēslot augsni, apstrādes posmā organisko mēslojumu sajaucot ar zemi.
Pēc zemes apstrādes ir dārzeņu vai dārzeņu sēšanas kārta.
Ja jūs neizmantojat iepriekš audzētus dārzeņus, jūs varat turpināt sēšanu ziemā, sējmašīnās, mājās vai tuneļos.
Sēja novembrī
Novembrī kultūras, kas nebaidās no sala, sēj tieši uz lauka: pupiņas, zirņi, ķiploki un sīpoli, pārējās sējas tuneļos.
Sēja decembrī
Aizsargātā vidē redīsus, cigoriņus un salātus sēj, bet dārzeņus, piemēram, spinātus, cigoriņus vai platās pupiņas, sēj tieši zemē.
Aizsargātās sēklu augsnēs sētās kultūras tiks pārstādītas ārpus telpām, kad aukstums būs pagājis.
Kad apūdeņot
Apūdeņošana ziemā tiks veikta ar citām metodēm un laiku nekā pavasarī vai vasarā.
Parasti laistīšana jāveic tikai karstākajās stundās un jebkurā gadījumā ar temperatūru virs nulles. Ūdens daudzums nekad nedrīkst būt pārmērīgs, lai izvairītos no stagnācijas, kas varētu viegli sasaldēt zemi.
Kā salabot dārzu no ziemas aukstuma
Ne visiem dārzeņiem un dārzeņiem ir vienāda izturība pret aukstumu, tāpēc atkarībā no klimata kultivētās šķirnes ir iespējams aizsargāt, izmantojot piemērotus piesardzības pasākumus, kurus ir viegli īstenot praksē.
Mulča: sastāv no zemes pārklāšanas ar organisko materiālu
Neausto audumu: melna plēve, kas izplūst, kas, izkaisīta pa kultūrām, ne tikai aizsargā augu masu no sala, bet arī saglabā saules staru siltumu.
Tunelis: dārzeņi un dārzeņi ir pārklāti ar caurspīdīgu apvalku, lai saglabātu augstāku temperatūru un pagarinātu ražu ziemas mēnešos.
Ziemas dārzeņu fotogalerija
