Krustzieži ir daļa no mūsu uztura, un, neskatoties uz to, ka mēs tos esam daudzkārt ēduši un gatavojuši dažādos veidos, iespējams, daudzi nezina viņu zinātnisko nosaukumu un botānisko ģimeni, kurai pieder. Ceļvedis, lai uzzinātu par šo dārzeņu saimi ar iedzimtām labvēlīgām īpašībām un vairākiem uztura principiem, derīgiem sabiedrotajiem mūsu ķermeņa veselībai un pareizai darbībai.
Krustneši o Brassicaceae ir liela dzimta zālaugu augi izplatīties visos kontinentos un viegli pielāgojams jebkura veida klimatam, skaidri izslēdzot planētas aukstākos apgabalus.
Tam piedēvētā nosaukuma autorība ir attiecināma uz itāļu izcelsmes botāniķi Teodors Karuels par ko individuālsturklāt visaugstākais šīs šķirnes bioloģiskās daudzveidības centrs lokalizēts Vidusjūras baseinā. Nosaukuma "krustziežu" izcelsme ir viegli identificējama un intuitīva, ņemot vērā tā formu, kas sastāv no 4 ziedlapiņas katram ziedam lai atcerētos krusta forma.
Šķirne
Ģimene krustziežu tas ir ļoti liels, un bieži vien paši to nezinot, esam pieņēmuši daudzus no šiem galdiem dārgie veselības sabiedrotie. Šai ģimenei pieder visas kāpostu šķirnes, sākot no baltajiem līdz Briseles kāpostiem caur brokoļiem līdz kāpostiem un redīsiem. Apskatīsim tuvāk, kas populārākās šķirnes un kādas ir organoleptiskās īpašības un to daudzveidīgie uztura principi:
- Ziedkāposti
- Briseles kāposti
- Raķešu salāti
- Romanesco brokoļi
- Brokoļi
- Savojas kāposti
- Melnie kāposti
- Redīsi
- Rāceņu zaļumi
- Kreses
- Raķešu salāti
- Kolrābji
- Mārrutki
Ieguvumi
Visi dārzeņi, kas pieder pie liela krustziežu ģimene tos raksturo viens kopsaucējs: a zems kaloriju indekss un izcils sāta spējas pateicoties lielajai ūdens un šķiedru klātbūtnei tajos. Vitamīnu avots, pareizu un pastāvīgu šo dārzeņu patēriņu var veidot svarīgs ieguvumi mūsu ķermenim.
Tam ir augsts saturs C vitamīns ar izcilām īpašībām antioksidanti un pretiekaisuma līdzekļi noderīga imūnsistēmas stiprināšanai un kas kopā arfolijskābe izrādās ļoti labs garastāvokļa regulators tādējādi pakļaujot mazāku depresijas un trauksmes stāvokļu risku.
Jūs varētu interesēt: Ķīnas kāposti - Pak-Choi
Futbols kaulu stiprumam, magnijs un beta-karotīns kas galvenokārt atrodas ārējās lapās, ir izcilas skaistuma sabiedrotie papildus tam, lai atbalstītu acu un ādas veselība. Bagāti ar magniju viņi atklājas noderīgs priekš neitralizē nogurumu un spēku izsīkumu.
Krustziežu patēriņš irideāls arī gausas zarnas gadījumos un aizcietējums, veicinot zarnu kustīgumu, pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam. Zems krustziežu kaloriju daudzums padara tos par izciliem ierobežojošu diētu varoņiem, un, pateicoties augstajam ūdens un šķiedrvielu saturam, tas palīdz palielināt spēcīgo sāta spēku un veicināt pakāpenisku svara zudumu.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Saglabāšana un vārīšana
Svaigi novākti dārzeņi ir ideāli piemēroti barības vielu maksimums salīdzinot ar apstrādātu vai saldētu produktu. Pērciet vietnē Km0 jo īpaši augļi un dārzeņi ir svarīgs ieguvums mūsu veselībai, jo papildus tam, ka tiek garantēts mūsu produkta svaigums protams arī tās izcelsmi un apstrādes, kas pieņemtas audzēšanas laikā.
Dodiet priekšroku stingriem un kompaktiem dārzeņiem un ka tām nav dzeltenīgi zaļganu daļu, ir pirmais elements, kas jāņem vērā, ja mēs vēlamies celt galdā patiesi svaigu un pesticīdus nesaturošu produktu. Dārzeņi vispār var būt turēt ledusskapī 4/5 dienas ja vēlaties tos patērēt vēl svaigus no ražas vai izvēlēties sasaldēšanu mājās, lai uzturvielu īpašības netiktu mainītas bez turpmākas apstrādes.
Krustzieži viņiem nepatīk ilgi gatavot, ne tikai tām maigajām daļām, kuras tās veido, bet drīzāk, lai vārīšanas laikā uzturvielu īpašības netiktu izkliedētas ūdenī. The ideāla metode uzturēt nemainītas uzturvielas ir vārīšana ar tvaiku kas vienmēr ir garantējusi vislabāko metodi dārzeņu gatavošanai veselīgā un veselīgā veidā un baudīt unikālas un autentiskas garšas.
Kuriozi un … idiomas!
Cik reizes esat gadījies lietot vārdu “kāposti"Tērzēšanā ar draugiem vai vienkārši ievietots klasiskajā"teikšanas veids"? Nu, mutvārdu tradīcija, tāpat kā tas, kurš skaita pantus un sakāmvārdus ir ieviesis šo vārdu parastā lietošanā, ievietojot to dažādos kontekstos, lai atsauktos uz dīvainākajām un kuriozākajām situācijām.
Un tieši tāpēc no galda un no laba ēdiena mēs esam nonākuši pie vārda, kur termins "kāposti"Atrod lielu vietu iekšā metaforas, senie teicieni un ziņkārīgās un amizantās anekdotes. Patiesībā ir daudz idiomu, kas saistītas ar šo slaveno dārzeņu, no kurām daudzas attiecas uz seno simboliku, kurā sapņu vīzijā, kāposti pieminēja sliktu zīmi vai nelaimes stāvokļi.
Droši vien tas atbilstība bija slavas dēļ, ka vienreiz bija šis dārzenis, vai no maza nozīme e nonepatīkama smaka kas nepadarīja to prestižu uz cēlākajiem galdiem. Tāpēc vārds "kāposti”Ir ievietots, lai izdarītu atsauces, atsauces vai vienkārši deklamētu vecus sakāmvārdus.
Crucifers sabiedrotie ar veselības fotogrāfijām un attēliem
