brokoļi tāpat kā visi dārzeņi kas pieder pie krustziežu dzimtas tie ir pārtikas produkti ar milzīgām uzturvērtības īpašībām un tāpēc ļoti noderīgi mūsu ķermeņa pareizai darbībai. Veselīgi un bagāts ar vitamīniem viņi var būt vārīti daudzos veidos, delikāts, ja tas ir sasmalcināts un baudīts ar pilienu Evo eļļas neapstrādātu vai garšīgu un garšīgu, ja sagriezts šķēlēs un grauzdēts.
Vēl garšīgāk, ja to pasniedz kā pirmo ēdienu kopā ar pilngraudu makaroniem, garšīgiem anšoviem un svaigu čilli pieskārienu, kā tas ir mūsu šodienas priekšlikumā. Apskatīsim, kā sagatavot šo garšīgo pirmo ēdienu mūsu soli pa solim!
Makaronu process ar brokoļiem
- Sāciet ar blanšēšanu a brokoļu galva bagātīgā sālītā ūdenī 5/6 minūtes. Notīriet to un ielieciet pareizo daudzumu uz šķīvja, cik pusdienotājiem esat plānojis pie galda.
- Sasmalciniet brokoļus uzmanīgi noņemot cietāko stublāja daļu un turot to malā, līdz tas ir gatavs lietošanai.
- Sagatavojiet sautēto pamatni, apvienojot pilienu arNerafinēta olīveļļa ir viens ķiploka daiviņa.
- Aiziet zeltīt ķiploku un, kad eļļa ir karsta, pievienojiet brokoļi, ātri izlaidiet tos un ļaujiet tiem aromatizēt.
- Nedaudz apvienojiet ūdens un ļaujiet tam pagatavot 5/6 minūtes.
- Izvēlieties makaronus, kas jums patīk vislabāk, mēs izvēlējāmies tos pilngraudu šķirne, piemēram, orecchiette ar raupju virsmu, kas spēj labāk noturēt mērci. Pagatavojiet makaronus al dente un pārnes to uz pannas ar brokoļiem.
- Pagatavojiet un kārtīgi samaisiet visu un pabeidziet makaronu gatavošanu pannā, lai pagatavotu krēmīgāka mērce, pievienojot nedaudz vāroša ūdens. Ja vēlaties, pievienojiet anšovi vārīšanas beigās apkaisa ar pecorino siers Romāns sabiezēt un del malti pipari vai svaigi čilli.
- Pasniedziet uz pasniegšanas trauka un baudīt karstu!
Brokoļu uzturvērtības īpašības
brokoļi pieder plašajiem krustziežu dzimta un tā nosaukums cēlies no latīņu valodas "brokoļi"Kas vienkārši nozīmē"Bud“. Bagāts ar minerālsāļiem piemēram, kalcijs, fosfors un kālijs satur daudz vitamīnu, ieskaitot labi zināmos C vitamīns un neaizstājami B grupas vitamīni, piemēram, B1 un B2. Brokoļi sastāv lielos daudzumos ūdens un šķiedrvielas un ir noderīgi zarnu kustību regulēšanai.
Arī pateicoties sulforafāna klātbūtne, ir noderīgi profilakse attīstību vēža šūnu un veikt aizsargājošu darbību pret zarnu, plaušu un krūts vēzi. Tā patēriņš ir noderīgs uzlabot ūdens aizturi un palīdzēt ķermenim likvidēt atkritumus a detoksikācijas process.
Viņi ir lieliski aparāta sabiedrotie elpošanas ceļu e asinsrites un palīdz stiprināt imūnsistēmu. Brokoļu patēriņš, šķiet, ir ļoti efektīvs, lai apkarotu gremošanas sistēmai un daudzām slimībām derīgs Helicobacter pylori infekcijas gadījumā, slavenā grūti iznīcināmā baktērija, kas ļoti bieži bojā kuņģa gļotādu, radot sāpīgu gastrītu un čūlas.
Makaroni ar brokoļu fotogrāfijām un attēliem
