Sākotnēji no tālās Ķīnas hurma augs Eiropu sasniedza tikai 18. gadsimtā. Sulīgs un alkatīgs kodums, hurma labestība slēpjas galvenokārt mīkstajā mīkstumā. Kompaktajai un želatīniskajai konsistencei šo sulīgo augli var nogaršot visā krēmīgumā, kas atšķir to no citiem ar izteiktajām saldajām un patīkamajām garšu notīm.
Tie ir augļi, kas nāk parasti vēl nenogatavojušās kultūrasun tāpat kā citi augļi, piemēram, kivi, tie nāk nobriest vēlāk īpašos traukos. Celulozes maigums tos padara lieliski piemērots augļu ievārījumu un želeju pagatavošanai, ko baudīt karotē kā krējumu, vai rotāt garšīgus desertus ar rudens garšu.
Ja vēlaties tos izbaudīttā vietā visā viņu dabiskajā labestībā ieteicams tos sagriezt uz pusēm un ar karotes palīdzību izrakt mīkstumu tā, lai to nobaudītu īstā un dabiskā veidā bez papildu piedevām.
Vēsture un izcelsme
Hurma augs ir sākotnēji no siltajām Rising Sun zemēm kur tas jau bija labi zināms ap 1000. gadu impērijas Ķīnā. Austrumu tradīcijās ir vēl šodien uzskatīja par septiņu tikumu koku pateicoties tā ilgmūžībai un spēcīgajai un nepieejamajai mizai. Pēc eksportēšanas uz veco kontinentu viņam tika piešķirts epitets no “Austrumu ābols" kā arī "Japānas lotoss”Un izceļas starp citiem ziemas augļiem par to salds aromāts un a spilgti oranža krāsa kas to ievietotu tieši starp svaigiem un spilgtiem vasaras augļiem, pat ja tā ir raksturīga aukstākajos mēnešos.
Iesaiņota mizā, kas dažreiz ir plāna, citreiz biezāka atkarībā no audzētās kvalitātes tas satur mīkstu un sulīgu mīkstumu kas tai piešķīra cēlu vārdu "dievu maize”. Augs Jā dāvanas no lielā izmēra atsākas plaši sarkanīgi dzeltenas lapas pilnībā rudenim raksturīgās maigās un aptverošās krāsas un bieza, tumšas krāsas miza ir lieliski piemērota kamīna ugunskuru uzkarsēšanai, lai sildītu auksto ziemu.
Tās audzēšana ātri izplatījās no Ķīnas līdz Japānai, kur tā atrada auglīgu augsni intensīvai ražošanai, līdz tā sasniedza Eiropā 1700. gadu beigās ir izmantots vispirms kā tīri dekoratīvs augs paredzēts lietot pārtikā tikai pēc 1800. gada. Arī hurmas augs ir iesakņojies ļoti labi Itālijā jau 1800. gadā un vēl šodien tā ražošana ir ražīgs Kalabrijas zemēs un tuvējā Kampānijā kur ir iespējams atrast ziņkārīgas šī saldā augļa šķirnes ar izteiktām labvēlīgām īpašībām.
Jūs varētu interesēt: Pomelo - Citrus maxima
Hurma īpašības un priekšrocības
Ziemas augļi no iedzimtas enerģētiskās īpašības tie tiek patērēti aukstākajos mēnešos un ir bagāti ar ūdeni, kā arī ar labu ražas cukura sastāvdaļu ļoti salda mīkstums līdz kodumam. Hurma tie jālieto nogatavojušies, tātad no optimizēt aizsardzību un saglabāt pareizo operācija imūnsistēma.
Viņu mīkstajā un sulīgajā mīkstumā ir daudz svarīgu principu un tas ir derīga A un C vitamīna piegāde, ir noderīgi aknām un darbojas lieliska pretgripas darbība lai neitralizētu sezonas kaites un biežus atdzišanas apstākļus. Nav ļoti piemērots tiem, kas cieš no cukura diabēta, jo šķiedrās ir liels cukura saturs, izrādās, ka tas ir lielisks sabiedrotais tiem, kas cieš no aizcietējumiem un gausa zarnas.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
The tā spilgti oranža krāsa konsekrē to kā viens no bagātākajiem beta-karotīna augļiem spēj nodrošināt organismam labu antioksidantu devuprofilaktiska darbība pret daudzām audzēju patoloģijām. Pazīstami daudz kaloriju, turklāt tas nav ieteicams diabēta gadījumā, tas nav piemērots tiem, kas cieš no aptaukošanās vai liekā svara problēmām, kas saistītas ar dažāda veida disfunkcijām vai lēnu vielmaiņu.
Hurma šķirne
hurma var būt no dažādas šķirnes, Itālijā to nav ļoti daudz, tas tā Vispazīstamākais ir tā sauktais "Romagnas lotoss". Šo tipiskumu var viegli atpazīt pēc noapaļotās formas un dzeltenoranžās ādas. Salīdzinot ar tradicionālo hurmu mīkstums ir cietāks to ir viegli sagriezt šķēlēs, un to galvenokārt ražo Rimini apgabalā un starp Romagnas pilsētām Cesena un Forlì.
Dienviditālijas saulainākajos apgabalostā vietā to kultivē milzīgajos plašumos parādās hurma, ko sauc par "Vanilla no Kampānijas"Ar apaļu un saplacinātu formu galos un tipiski intensīvu oranži sarkanu ādu, kuru mīkstums ir ārkārtīgi mīksts un ar izteikti saldāku garšu.
Flegrajas apgabalā hurma to intensīvi kultivē un tā nosaukums iegūst dažādas vērtības atbilstoši audzēšanas apgabaliem, kurus lielā mērā ietekmē vietējie dialekti. Sākot no botāniskā nosaukuma "cachi", mēs pārietam uz tautas valodas izmaiņām un variācijām, piemēram, "kačisso"vai"kačīno"Kamēr nav sasniegta īsta tipiskas Kampānijas vietējās šķirnes definīcija, kas ir"legnasanta“.
Hurma saglabāšana
hurma ir augļi, kas tos novāc vēl nenobriedušus un nogatavināšana notiek īpašos traukos, un pēc garšas to vajadzētu nobaudīt maigi un ar mīkstu un sulīgu mīkstumu. Saskaņā ar izvēlēto šķirni tos var uzglabāt pītos grozos prom no siltuma avotiem un pārklāts ar drānu 2 dienas. Pats tā vietā jūs vēlaties tos baudīt svaigus un pirkuma laikā tie jau ir mīksti pietiekami ieteicams turiet tos ledusskapī līdz 3 dienām.
Hurma: imūnsistēmas fotoattēlu un attēlu sabiedrotais
