Elegants un smalks majorāns ir viens no virtuvē visbiežāk izmantotajiem aromātiskajiem augiem kopā ar rozmarīnu un ir estētiski skaists. Lieliski piemērota mājas balkona izrotāšanai vai romantiskas palodzes dekorēšanai, majorāns izskatās kā mazs krūms, garie zari pilni ar lapām, mazi un maigi ar smalku un reibinošu smaržu.
Zinātniskais nosaukums Origanum majorana neizbēgami atgriež mūs ar ideju apvienošanu vispazīstamākajā oregano augā tāpat kā daudzus citus aromātiskos augus, to plaši izmanto virtuvē dažāda veida ēdienu pagatavošanai. Majorāns dzimis kā daudzgadīgs zālaugs, ārkārtīgi aromātisks un pieder pie Lamiaceae ģimenes ed ir zināms lielākajai daļai cilvēku ar epitetu “zaudētā zāle vai Persija“.
Majorāns: izcelsme un izcelsme
Pirmais, kurš identificēja šo augu un klasificēja to saskaņā ar mūsdienu nomenklatūru, bija vēl pirms franču botāniķa Čārlza Linneja. Džozefs Pītons de Tourneforts par ko identificēja izcelsmi izsekojot savai pirmajai parādībai savvaļā pirms vairāk nekā 2000 gadiem. Jau seno grieķu civilizācijā ievērojamu ticamību ieguva filozofs un botāniķis Teofrasts, derīgs Aristoteļa māceklis, svarīgu botānisko traktātu autors un veidotājs, kurā šis smaržīgais augs ar vairākām ārstnieciskām īpašībām parādījās pirmo reizi.
Vārda etimoloģija saskata apelāciju "origanum"Divu vārdu saplūšana"òros" ko tas nozīmē "Kalns"ir"ganào"vai"lūdzu"Kas kopā ieteiks ideālu"kalnu prieks”Atsaucoties arī uz paša kalna skaistumu. Šīs augu izcelsme meklējama plaukstošajos Tuvajos Austrumosauglīga zeme, kas, pateicoties garu ūdensceļu klātbūtnei, ļāva augt un kultivēt daudzas augu sugas.
Tāpat kā citi krūmi, majorāns aug spontāni un labi iesakņojas kaļķakmens augsnēs, kas atzinīgi vērtē saules staru iedarbību. Ligūrijā pazīstams kā zaudēta zāle vai persija, tas ir ļoti attālināts augs senajās civilizācijās to uzskatīja par laimes simbolu it īpaši grieķu un romiešu vidū.
Starp virtuvē visbiežāk izmantotajiem aromātiskajiem augiem majorāns labi tas pielāgojas daudziem ēdieniem, kuriem nepieciešams spēcīgs aromāts, treknrakstā bet tajā pašā laikā salds un smalks. Un ideāls garšviela izciliem gaļas pamatēdieniem un lieliski sader ar svaigām zivīm piešķirot aromātisku īstas garšas noti.
Jūs varētu interesēt: Ēdamie savvaļas augi
Augs dabā tas notiek kā mazs krūms, labi sazarots ar mazām, maigām lapām ar tipisku pelnu zaļu krāsu un pārklāta ar biezu dūnu. Laikā maksimāli ir redzami ziedoši garšīgi smaržīgi pumpuri ar cauruļveida un divpusēju korollu, ko rotā rozā balti ziedi ārkārtīgi skaisti skatīties kas padara šo augu, papildus derīgai aromātiskai šķirnei, tas ir arī elegants un dekoratīvs augs rafinēts.
Majorāns: starp mītu un leģendu
Plkst senās civilizācijas Grieķi un romieši majorāns bija plaši izplatījies uz kuru bija saistītas brīnišķīgas ārstnieciskās īpašības un labi iepriecināts ar savām apreibinošajām smaržām pārpildītajiem galdiem, kas pilni ar katru labumu un delikatesi. Romiešu vidū to sauca "mazurana", Iespējams, no šejienes evolūcija līdz pat pašreizējam nosaukumam, un to uzskatīja par laimes simbolu un to bieži izmantoja kā dabisku līdzekli dažāda veida slimību ārstēšanai.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Senajā Grieķijā tā vērtība ievērojami pieaug līdz pat būtnei uzskatīts par derīgu pretindu pret čūsku kodumiem un lai cīnītos pret reimatiskām slimībām un muskuļu sāpēm. Uz šo smalko augu tas ir saistīts ar slavenu leģendu, kas viņas varoni redz dievietes rokās no mīlestības Afrodīte. Tas bija elegants dievišķums, kas pirmo reizi kultivēja majorānu piešķirot tai tipisko aromātu, kas to atšķir vēl šodien. Senās Grieķijas jauno sieviešu vidū bija pierasts precēties, zem spilvena paturēt majorāna zariņu, lai sapnī viņus atbalstītu un redzētu viņu nākamā vīra seju.
Ziedu elements neaizstājams kāzu banketu rotāšanai, paši laulātie bija izrotāti ar majorāna zariem, lai viņiem garantētu veiksmi un mīlestību. Bet ap šo smaržīgo augu ir vēl viena leģenda, saskaņā ar mitoloģiju Himenejs magnēta dēls nomira pēkšņi kamēr viņš dziedāja Dionīsa un Altea kāzas.
Kopš tā skumjā notikuma kāzu banketu laikā viņa atmiņa tika atdzīvināta dziedot viņam par godu priecīgas un priecīgas melodijas. Mūsdienu ikonogrāfijā viņš tiek attēlots ar lāpu, flautu un vainagu, kas izgatavots ar smalkiem un smaržīgiem majorāna ziediem.
Majorāns: leģendāras augu fotogrāfijas un attēli
