Mēs jau zinām garšīgo recepti eskalopes ar citronu, otrais ēdiens, kura pamatā ir gaļa, kas ir ļoti mīlēta un pieprasīta, bet tagad redzēsim to eskalopes ar krējumu un sēnēm, arī ļoti aicinoša un mūžīga, īpaši ieteicama tiem, kam patīk gatavot krēmu, kā arī ķemmīšgliemenes. Šī ēdiena pagatavošanas laiks ir apmēram trīsdesmit četrdesmit minūtes, tāpēc šī ir ne pārāk prasīga recepte attiecībā pret ēdiena veidu.
Sastāvdaļas (devas 8 cilvēkiem):
- 8 teļa gaļas eskalopi
- 1/4 no lt. šķidra krējuma
- 50 gr. žāvētu sēņu vai naglu
- 30 gr. sviesta
- 1 glāze sausa baltvīna
- 1 šalotes
- sāls
Sagatavošana:
Sasmalciniet šalotes sīpolu un apbrūniniet to pannā kausētā sviestā. Sasmalciniet sēnes (kuras jūs iepriekš iemērcāt un pēc tam saspiedāt) un ielejiet katlā, kur atrodas šalotes sīpols. Maisiet, pēc tam pievienojiet vīnu un samaziniet to par 2/3, pirms pievienojat krējumu. Sezona ar sāli un pipariem un vāra uz ļoti lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes.
Tikmēr eskalopus apgrauzdē uz grila no abām pusēm, izkārto tos uz servēšanas šķīvja un pārklāj tos ar krējuma un sēņu mērci, kuru esi saglabājis siltu. Atnesiet eskalopes ar krējumu un sēnēm karsts un baudi.
