The rikotas saldējums ir dienvidu izcelsmes recepte un ir pie pamatnes vairāk slavenais saldējums pēc garšas Sicīliešu kasata, kas aukstā versijā aizņem tipisko saldo un smaržīgo Sicīlijas zemes saldumu. Acīmredzot šī saldējuma padarīšanas īpašais noslēpums ir kvalitatīva rikota, kas nāk par labu tādiem reģioniem kā Kampānija un Dienviditālijas reģioni kopumā, kur saimniecībās un ganībās tiek ražoti visaugstākās kvalitātes produkti un izejvielas.
Ja vēlaties padarīt šo saldējumu vēl garšīgāku klasisko govs piena rikotu var aizstāt ar bifeļa rikotu par unikālu, intensīvu un nepārprotamu Kampānijas bifeļu piena aromātu. Ļoti maz sastāvdaļu patiesi garšīgam desertam, kas pagatavojams mājās ar dažiem piederumiem vai ja vēlaties iegūt krēmīgāku un profesionālāku produktu jūs varat turpināt ar saldējuma ražotāju ja jums tāds ir piegādāts.
Šī smalka siera nepārprotamā garša uzlabos saldējuma garšu, kas var būt bagātināts ar sukādes apelsīnu šķēlītēm un šokolādes pilieniem atsākt sicīliešu kasātu, labāk, ja to pasniedz kombinācijā uz vienu kraukšķīga vafele vai kāda smalks pilieni mīksta biskvīta. Mūsu sagatavošanā nav saldējuma ražotāja, bet tikai divas vienkāršas sastāvdaļas: rikota un iebiezināts piens.
Tas ir tiešām ātrs un ātrs deserts pagatavot, krēmveida un ļoti viegli sagatavojams un jūs varat to pielāgot, kā vēlaties, pievienojot svaigus augļus vai labi sasmalcināti žāvēti augļi, ja vēlaties. Lieliski piemērota arī gaumīgiem, drosmīgiem un oriģināliem aperitīviem vai ēdienreizes pasniegšanai kā smalks un izsmalcināts deserts. Apskatīsim, kā sagatavot šo krēmveida un garšīgo Ricotta Gelato mūsu soli pa solim.
Ricotta Gelato process
- Pirmkārt, mēs iesakām jums izmantojiet ļoti aukstus traukus. Tāpēc pirms lietošanas ievietojiet trauku ledusskapī, labāk, ja alumīnijā, un pātagas ar kuru palīdzību saldējums būs mīksts un krēmīgs. Lielā un ļoti aukstā traukā pievienojiet izvēlēto rikotu, labs ieteikums, derīgs un ar nekļūdīgu rezultātu ir izsijājiet to iepriekš, lai izvairītos no gabaliņiem. Tāpēc, pēc tam, kad to rūpīgi izsijājat cieši iesietā caurdurī, nometiet to ļoti aukstā traukā un sāciet sajauciet ar elektriskajām pātagām lai tas būtu mīkstāks un darbspējīgāks.
- Lēnām pievienojiet iebiezināto pienu un vienmēr labi samaisa ar elektriskā putotāja palīdzību. Krējumu ielej pārtikas traukā ar vāku e ielieciet saldētavā uz 30 minūtēm. Pēc pirmajām 30 atpūtas minūtēm salauz saldējumu maisot ar uzticības personu un ievietojiet to atpakaļ saldētavā un dari to 4 reizes, ļaujot tai 30 minūtes atpūsties saldētavā, samaisīt un pēc tam ievietot to atkal saldētavā. Kopumā krēms būs jāstrādā 4 reizes 2 stundu laikā.
- Ļaujiet saldējumam sacietēt saldētavā vismaz 3 stundas no pēdējās apstrādes un baudiet to kombinācijā ar mandelēm, šokolādi vai svaigiem augļiem. Šī saldējuma bāze ir ideāla, lai pagatavotu Sicīlijas kasasas aromatizētu parfē, vēlams iesaiņotu sūkļa kūkas apvalkā vai smalkā kraukšķīgā vafelē. Mēs to nogaršojām pēc delikateses, apvienojot to ar ogas un kazenes.
Ricotta saldējuma fotogrāfijas un attēli
