Satura rādītājs
Labi un garšīgi, ar unikālu un nepārprotamu fenheļa smaržu šī mīkstā un gardā maize ir alternatīva ideāls klasiskajai cieto kviešu miltu maizei ir ideāli piemērota, ja vēlaties pārsteigt savus viesus ar labi pagatavotu un patiešām garšīgu raudzētu produktu.
Maz kvalitatīvu sastāvdaļu, vēl dažas stundas ierauga maigai un mīkstai mīklai rezultāts ir garantēts. Jūs celsiet galdā patiešām labu maizi ar garantētiem panākumiem. Apskatīsim, kā sagatavoties tas garšīgs Fenheļa maize mūsu soli pa solim recepte!
Maizes process ar fenheli
- Sākt ar sagatavot priekšroku bāze apvienojot bļodā 100 gr miltu, kas ņemti no kopējā un sausā rauga (ja vēlaties, varat izvēlēties arī svaigo, devas būs 15 grami). Uzmanīgi sajauciet divas sausās sastāvdaļas un pievienojiet šķidrumu.
- Pievieno 100 ml ūdens, kas ņemts no kopējā daudzuma, un samaisa ātri ar lāpstiņu vai dakšiņu, tādējādi iegūstot lipīgu maisījumu.
- Rūpīgi atšķaida miltus e jūs saņemat lipīgu un blīvu maisījumu.
- Aizveriet ar vāku vai ar pārtikas plēvi e ļaujiet pacelties, līdz tā dubultojas. Paredzētais rauga laiks ir aptuveni viena stunda, ja to labi uzglabā siltā vietā un prom no caurvēja vai tiešiem siltuma avotiem.
- Pēc apmēram stundas raudzēšanas rezultāts būs uzbriedināta mīkla ar daudz burbuļu uz virsmas, gatavs lietošanai.
- Ļoti lielā traukā pievieno atlikušos miltus jau izsijāta un centrā noliek iegūto mīklu.
- Šķidrumu tvertnē sajauc atlikušo silta ūdens daļu, pievienojot eļļu Evo un arī izšķīdina sāli. Pievienot noskalot šķidrumus un samaisiet ar lāpstiņu vai karoti, līdz tā pilnībā uzsūcas.
- Sāciet apstrādi bļodas iekšpusē un pēc tam mīklu pārnes uz mīklas dēli.
- Darbs mīklu līdz iegūstat gludu un mīkstu mīklu.
- Ievietojiet to bļodā nedaudz ieziesta ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu e ar asu nazi uz mīklas izveido krustiņu. Pārklāj ar pārtikas plēvi e ļaujiet pacelties siltā vietā, līdz tā dubultojas. Tas aizņems apmēram 3 stundas.
- Kad mīkla ir labi ieaugusi rezultāts būs pietūkuša un ļoti mīksta mīkla.
- Pagrieziet to uz mīklas dēļa ir praktizē klasiskās krokas raugs ar taro palīdzību un veido klaipu.
- Tagad pievienojiet fenheli pēc garšas, mēs nenorādīsim precīzu daudzumu, lai tikai jūs varētu brīvi izbaudīt šo smaržīgo maizi. Parasti piedāvātajam mīklas daudzumam pietiek ar 2/3 tējkarotēm fenheļa, jebkurā gadījumā daudzumu varat izvēlēties pēc savas gaumes.
- Turpiniet mīcīt līdz fenheļa sēklas ir labi sajauktas uz raudzēto masu. Šajā brīdī jūs varat izvēlēties galīgo formu, vai izvēlēties klasisko maizes klaipu, tradicionālo maizes maizi (šajā gadījumā jums būs nepieciešama alumīnija vai silikona plūmju kūka, lai piešķirtu tai tipisko formu), vai arī no otras puses, jūs gatavojat šo maizi vakariņām ar draugiem, sākotnējā ideja ir sagatavot mazas sviestmaizes, pasniedzams karsts kopā ar labu šķīvi aukstu gaļu un sieru, lai iegūtu garšīgu, smaržīgu un oriģinālu uzkodu. Izveidojiet tādas maizes formas, kuras jums patīk vislabāk e ļauj cepeškrāsnī pacelties vēl 30 minūtes. Kad tas ir labi uzpampis, cepiet statiskā krāsnī 170 ° temperatūrā apmēram 25 minūtes vai līdz tie ir zeltaini uz virsmas. Pirms pāriet uz cepšanu, iesakām jums notīriet virsmu ar nedaudz ūdens un piena un dekorējiet ar citām fenheļa sēklām, bet jūs varat izvēlēties arī starp ķirbju sēklām, čia vai melnbalto sezamu.
Fenheļa maizes fotogrāfijas un attēli
