A smaržīga un garda mērce, piemērots visiem gadījumiem un jālieto visu gadu. cūkas, ja tie ir svaigi, tie ir raksturīgi rudens mēnešiem, lai gan tirgū un visu mēnešu laikā ir dažādas šķirnes.
Šis smalka mērce, kuru krēmīgums ir iedzimts sēņu preparātiem, ir ideāla bāze lai garšotu labu gaļas izcirtni, labs Saltimboka vai brīnišķīgi svaigi makaroni, labāk, ja izgatavots ar rokām, lai izbaudītu skaistumu un labestību, ko var piedāvāt šie smaržīgie zemes izstrādājumi.
Šim preparātam var izmantot cūkas gan svaigi, gan saldēti, vienkārši ļaujiet viņiem dažas minūtes atkausēt istabas temperatūrā un pagatavojiet atbilstoši receptēm. Dažas sastāvdaļas, veselīgas un smaržīgas, lai pagatavotu izcilu mērci ar cūkām, kas ideāli piemērota pappardelle, tagliatelle un cita veida makaronu mērcei, kā arī visi noslēpumi, kā to uzglabāt ziemai. Apskatīsim, kā pagatavot šo gardo un smaržīgo pīrāgu sēņu mērci mūsu pašu recepte soli pa solim.
Mērces process ar baravikām
- Pirmkārt notīriet sēnes, it īpaši, ja tos iegādājāties svaigus, jums rūpīgi un rūpīgi jāiztīra un jānoņem visi ražas piemaisījumi. Kad sēnes ir labi mazgātas un notīrītas, pāriet uz sagrieztu šķēlēs. Kad visas sēnes ir labi sagrieztas, izkārtojiet tās lielā bļodā un atstājiet gatavošanai.
- Pa to laiku sagatavojiet visu nepieciešamo ēdiena gatavošanai. Put nelipīgā pannā dažus eļļas pagriezienus Evvai un apbrūnē ķiploki labi notīrīti un sadalīti divās daļās uzsākt. Kad eļļa ir karsta un ķiploki ir brūni, smaržojot eļļu, nometiet cūkas un ļaujiet viņiem cepties uz vidējas uguns. Pagatavojiet apmēram 15 minūtes rūpējoties laiku pa laikam apgāzties, izstiepjot, ja nepieciešams, uzdzerot nedaudz ūdens. Gatavojot, noņemiet sēnes, iztukšojiet tos viegli un noliek malā bļodā. Ķiršu tomātus uzmanīgi nomazgā un sagriež četrās daļās svaigi, gaļīgi un rupji, un atstājiet tos pavārs tajā pašā eļļā tos nedaudz sasmalcinot ar dakšiņu. Atsākt i sēnes un, kad ķiršu tomāti ir labi savīti, pievienojies viņiem ar mērci, pievienojiet sāli pēc garšas un atstājiet aromātu apmēram 5 minūtes.
- Sagatavojiet labu sasmalcinātas svaigas pētersīļi un pievienojiet to preparātam, uzmanīgi samaisiet un pēc vārīšanas dažas minūtes ātri sautē. Izslēdziet siltumu un ar mērci garšojiet tos makaronu veidus, kas jums patīk vislabāk, iesakām vienu labi svaigi olu makaroni, ar rokām savīti plānā loksnē, kā to nosaka tradīcija, ideāli piemērota šai vienkāršajai un smaržīgajai mērcei garšvielas gaļas pamatēdieniem, piemēram, eskalopei vai cūkgaļai.
Cūciņu sēņu mērce: saglabāšana
Ja jūsu sagatavotā cūciņu sēņu mērce ir bagātīga, varat to darīt uzglabājiet to saldētavas nodalījumā un izlietojiet jau gatavs ziemas laikā. Ielieciet mērci burkas sterilizēti, aptiniet tos ar vecām lupatām, ielieciet tos katlā ar karstu ūdeni vidēji zemā siltumā 20 minūtes. Ļaujiet viņiem atdzist pašā ūdenī un pēc tam uzglabājiet pieliekamajā.
Porcini sēņu mērces fotogrāfijas un attēli
