recepte, sastāvdaļas un to sagatavošanaartišoku salāti arī lieliska kā pilnvērtīga maltīte.
Sastāvdaļas
5 artišoki - 1 salāti - 200 g vārāmā krējuma - 80 g mizotu mandeļu - 50 g miltu - 2 citroni - timiāns - sāls un pipari pēc garšas - etiķis.
Sagatavošana
Notīriet artišokus, noņemiet cietākās un visvairāk bojātās ārējās lapas. Novērsiet tapas un atstājiet tikai baltākas un maigākas iekšējās sirdis.
Sirds sagrieziet gredzenos un pēc tam ievietojiet traukā, kas pārklāts ar citronu sulu.
Ielieciet artišoka sirdis sālsūdenī, pievienojiet nedaudz ūdens atšķaidītus miltus un vāriet apmēram 20 minūtes.
Artišokus nokāš un ļauj tiem atdzist.
Tikmēr nomazgājiet dažas salātu lapas un nosusiniet. Mandeles sagriež plānos gabaliņos. Sakuļ krējumu.
Ielieciet artišokus uz paplātes, izrotājiet ar salātu lapām, pievienojiet krējumu, šķipsniņu timiāna, nedaudz etiķa un viegli samaisiet.
Pasniedziet uz galda.
