recepte, sastāvdaļas un citrona putas, lieliski piemērots desertiem, gardumiem un pīrāgiem.
Sastāvdaļas:
- 150 g cukura
- 10 g stikla
- 2 citroni -2 olas
- 250 g svaiga putukrējuma.
Sagatavošana
Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem. Nomazgājiet citronus, sarīvējiet miziņu un novietojiet to malā.
Izspiest citronus un izkāš sulu. Tikmēr mērcējiet stiklu nedaudz aukstā ūdenī.
Olu dzeltenumus sakuļ ar cukuru, izmantojot putotāju vai mikseri, līdz iegūst putojošu krējumu.
Katliņā ielej citronu sulu un sarīvētu miziņu; ļaujiet tai uzkarsēt uz lēnas uguns, pēc tam pievienojiet labi izspiestu stiklu. Maisiet, izslēdziet uguni un ļaujiet tai atdzist.
Šajā brīdī pievienojiet olu krējumu, labi samaisiet, līdz maisījums ir viendabīgs, un ļaujiet tam sabiezēt ledusskapī.
Tagad sakuļ olu baltumus līdz stingrām virsotnēm pievieno šķipsnu smalka sāls. Saputojiet saldo krējumu un pievienojiet to kopā ar saputotajiem olu baltumiem ar olu un citronu krēmu, uzmanīgi maisot no apakšas uz augšu. Ielieciet atpakaļ ledusskapī un ļaujiet citrona putām sabiezēt vismaz 30 minūtes.
