Lielisks garnīrs jūsu citrona eskalopiem vai cepta teļa gaļai: sarkanie un zaļie salāti.
Sastāvdaļas:
400 g smalko zaļo pupiņu;
400 g jaunu kabaču;
7 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas;
2 nogatavojušies tomāti;
30 g bazilika;
puse ķiploka daiviņa;
1 ēdamkarote rīvēta parmezāna;
Priežu rieksti;
sāls un pipari.
Sagatavošana
Lai sāktu, notīriet un nomazgājiet zaļās pupiņas. Vāra tos sālītā verdošā ūdenī 12-15 minūtes, nokāš, sagriež gabaliņos.
Nomizo, nomazgā un sagriež gabaliņos kabačus. Sautējiet tos pannā 8-10 minūtes ar 2 ēdamkarotēm eļļas, pievienojiet sāli un piparus un ļaujiet tiem atdzist.
Nomazgājiet un sagrieziet tomātus ķīļos.
Bazilika lapas nodod zem tekoša ūdens, nosusina un sasmalcina ar priežu riekstiem un ķiplokiem.
Ielieciet malto bļodā, pievienojiet sāli un piparus un pievienojiet atlikušo eļļu un parmezānu.
Ielieciet dārzeņus uz šķīvja, iemetiet pesto, viegli samaisiet un pasniedziet.
Labu apetīti! :)
