Jauna ideja sezonālo artišoku pagatavošanai: cepti artišoki alus mīklā.
Sastāvdaļas:
4 artišoki;
1 citrons;
1 ola;
50 g balto miltu;
1,5 dl lager alus;
apcep eļļu;
sāls.
Sagatavošana
Notīriet artišokus, noņemot ārējās lapas, ērkšķus un visu sienu, sagrieziet tos šķēlēs un ielieciet bļodā ar ūdeni, kas paskābināts ar citronu sulu, lai tie nemelnotu.
Bļodā sajauciet olu un miltus un mīciet, līdz iegūstat ļoti stingru mīklu.
Pievienojiet alu un viegli samaisiet.
Iztukšojiet artišokus paskābinātajā ūdenī, notīriet tos ar drāniņu un iemērciet mīklā.
Uz abpusējas pannas uzkarsē bagātīgu eļļu, iemērc artišokus un apcep tos līdz zeltaini brūnai.
Noteciniet tos un ielieciet tos uz virtuves papīra, lai tie zaudētu lieko tauku daudzumu.
Sāliet artišokus un pasniedziet tos uz galda.
Padoms
Artišoki apastellā ir lieliski piemēroti arī garšīgas un garšīgas parmigiana pagatavošanai.
