Jaukti dārzeņu iesmi saldskābā mērcē
Dārzeņu iesmi ir garšīgs, krāsains un ātrs uzkodas, ideāls ēdiens tiem, kas mīl dārzeņus un nevar iztikt bez tiem. Iesmidzinoši un viegli iesmus var pasniegt jebkurā gadījumā, pat kā piedevu.
Sastāvdaļas:
- 6 lieli tomāti vai 12 mazi
- 1 kg baklažānu
- 200 gr. svaigu sēņu
- 6 pipari
- 12 pavasara sīpoli
- 6 ēdamkarotes eļļas
- sāls
Sastāvdaļas mērcei:
- 3 ēdamkarotes franču sinepju
- 6 ēdamkarotes "tomātu kečupa"
- 1 glāze eļļas
- 1 liela šķipsniņa svaigi maltu piparu
- 1 tējkarote cukura
- 1 zariņš timiāna un daži pētersīļu un bazilika zariņi
Sagatavošana:
Mērces aukstā pagatavošana ir ārkārtīgi vienkārša: ielieciet visas sastāvdaļas stikla traukā, kas aprīkots ar cieši aizveramu vāku, jo jums tas enerģiski jāsakrata.
Sadaliet lielos tomātus uz pusēm, notīriet sīpolus, tos nemizojot, sagrieziet baklažānus un papriku, sagrieziet sēnes (notīriet sēnes (ja tās ir mazas, atstājiet tās veselas, ja tās ir vidējas, sagrieziet tās divās daļās, ja tās ir lielas, sagrieziet tās) šķēles).
Pārmaiņus ievietojiet dārzeņus uz iesmiem, ieeļļojiet tos ar eļļu, vienkārši apkaisa tos ar sāli un pārejiet uz cepšanas darbību. Ievietojiet iesmus uz grila, dažas reizes apgrieziet tos un, ja nepieciešams, apkaisa ar eļļu. Pasniedziet mērci pasniedzot malā.
Padomi:
Paturiet prātā, ka baklažāniem ir nepieciešams gatavot: daļēji neapstrādāti tie ir gandrīz neēdami.
