Lieldienu uzkoda: lielo pupiņu pārsla ar bešamelu un pesto
Lieldienas ir klāt, un mums jau jādomā par Lieldienu ēdienkarti. Šodien mēs piedāvājam jums populāro receptiuzkoda uz pupiņām, prieks, kas jābauda auksti.
Sastāvdaļas 6 cilvēkiem:
- 30 gr sviesta
- 30 grami miltu
- 300 ml piena
- 250 ml pupiņu (arī saldētas)
- sāls
- pipari
- baziliks
- pesto
Sagatavošana:
Sagatavojiet bešamelu šādi: katlā uz nelielas uguns izkausējiet sviestu un pēc tam pievienojiet miltus. Noņemiet pannu no uguns un pamazām pievienojiet pienu, labi maisot, lai nerastos gabaliņi. Liek uz plīts un turpina maisīt, līdz maisījums ir gluds un krēmīgs.
Atsevišķā katliņā vāra pupiņas sālsūdenī apmēram 20 minūtes. Iztukšojiet un atdzesējiet zem tekoša ūdens, noņemiet ādu, vienkārši piespiežot tās rokās, un pēc tam sablendējiet tos kopā ar bešamelu. Rezultātā jābūt biezam, zaļam krēmam. Pievienojieties baziliks, sezonu ar sāli un pipariem.
Kārtojiet pupiņu krēmu 6 vienas porcijas veidnēs un atstājiet atdzist ledusskapī (preparātu var sasaldēt arī tad, ja šo recepti plānojat pagatavot vēlāk).
Ievietojiet atlokus spiediena katla tvaika grozā ar nelielu ūdens daudzumu zemāk un vāriet otrajā līmenī apmēram 5 minūtes. Ļauj atdzist, atlocīt, rotā ar nelielu pesto un pasniedz uz galda.
Un, ja vēlaties, šeit ir dažas garšīgas un tradicionālas citu Lieldienu uzkodas receptes. Izmēģiniet tos! :)
