Pēc garšīgā gaļas ruļļi ar mērci mēs jums piedāvājam recepti liellopa rullīši, tiem, kas vēlas sagatavot ātru otro gaļas ēdienu bez mērces.
Sastāvdaļas (devas 6 cilvēkiem):
- 400 gr. gaļas
- 30 gr. no speķa
- maizes drupa ābola lielumā
- karote rīvēta parmezāna
- dažas ēdamkarotes eļļas
- milti
- ķiploki
- sāls
- pipari
Sagatavošana:
Iegūstiet dažas gaļas šķēles un garšojiet tos ar sāli un pipariem un labi atveriet tos uz galda. Šķēlēm jābūt apmēram desmit centimetrus garām un pieciem vai sešiem centimetriem platām, pēc tam sagrieziet tās ar nazi tā, lai tās būtu vienādas.
Tvertnē ievieto atgriezumus, kas izņemti no šķēlītēm, nelielu ķiploku gabalu, speķa šķēlīti un nedaudz rīvmaizes (mitras un saspiestas). Smalki sasmalciniet ar šīm sastāvdaļām, pēc tam garšojiet ar sāli, pipariem un rīvētu parmezānu. Visu kārtīgi samaisiet un iegūto pildījumu izklājiet uz gaļas šķēlītēm, izlīdzinot to ar slapjo naža asmeni.
Šajā brīdī gaļas sloksnes aptiniet ar sevi, lai iegūtu desas. Katru uzlīmē ar zobu bakstāmo tā, lai vārīšanas laikā tie neatvērtos. Miltus ruļļus un pagatavojiet tos pannā, kas uzkarsēta ar nelielu daudzumu eļļas (vai sviesta vai tauku).
Bieži pagrieziet tos un, kad tie ir kļuvuši jauki tumšā krāsā, samitriniet tos ar nelielu daudzumu ūdens vai buljona (arī dārzeņu buljons ir labi). Uzlieciet pannas vāku, pazeminiet uguni un lēnām vāriet.
Ja vēlaties, pasniedziet ruļļus kopā ar zeltainiem un kraukšķīgiem frī kartupeļiem. Ar to pašu procedūru jūs varat arī sagatavot vistas rullīšus ar sieriem.
