Kāpostu sagatavošana sālījumā
Pirms kāda laika mēs devām marinētu vīnogulāju lapu recepti, tagad redzēsim kopā kā pagatavot un uzglabāt savojas kāpostus vai kāpostus lai sagatavotu garšīgus ruļļus, ja nepieciešams, pat tos, kuriem ir rīsi.
Iegūstiet jaukus kāpostus, kas, iespējams, nāk no bioloģiskās lauksaimniecības.
Pārlūkot kāposti un novērst bojātās lapas un tās, kurām ir caurumi.
Iemērciet kāpostu lapas aukstā ūdenī un atstājiet tās uz dažām minūtēm.
Rūpīgi izskalojiet tos pa vienam zem strūklakas strūklas un ļaujiet tiem notecēt ar apakšējo lapu uz leju.
Ja lapas ir pārāk lielas, sadaliet tās divās daļās un noņemiet centrālo ribu.
Sakrauj 4-5 lapas viena virs otras, tās nesalaužot.
Paņemiet katlu, piepildiet to 3/4 ceļa ar ūdeni, pievienojiet sāli un uzvāra.
Jūs varētu interesēt: Vīnogulāju lapu saglabāšana
Kad ūdens vārās, pārlejiet lapu kaudzi un ļaujiet tām nobalot …
Blanšējiet kāpostu lapas (dažas vienlaikus), tik ilgi, lai tās mīkstinātu. Nepieciešamais laiks mainās atkarībā no konsistences no 3 minūtēm līdz 5 minūtēm.
Noteciniet lapas ar karoti ar rievu un izvairieties no to salaušanas.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Pārnes kāpostu lapas uz sausas drānas.
Tagad sagatavojiet sālījumu, 2-3 minūtes vārot 1 vai 2 litrus ūdens ar 1 vai 2 ēdamkarotēm rupjas sāls un ļaujiet tam atdzist.
Tikmēr sarullē kāpostu lapas, ielieciet tos burkā ar lielu muti un perfekti sterilizējiet, viegli novietojot tos viens otram.
Starp vienu un otru slāni atcerieties pievienot šķipsniņu diļļu sēklu un vienu no sāļajiem.
Pārklājiet lapas ar sālījumu. Pārklājiet burku ar apakštase un ielieciet to siltā vietā.
2 nedēļu laikā, maksimāli viena mēneša laikā (atkarībā no temperatūras) kāposti tas kļūs skābs.
Atcerieties, ka kāpostu lapas vienmēr jāsedz sālījums.
Padoms
Kā alternatīvu jūs varat turēt kāpostu lapas saldētavā pēc to iesaiņošanas pārtikas plēvē. Īstajā laikā ļaujiet viņiem pilnībā atkausēt ledusskapī, lai nepieļautu saplīšanu.
Glabāšanai vai citam patēriņam ir ieteicams izvēlēties kāpostu ar cieši noslēgtām lapām un nepakļaut to ilgākai gatavošanai, ja nevēlaties atteikties no tā derīgajām īpašībām: tas ir ļoti labi tvaicēts, sautēts nedaudz eļļas vai vēl labāk, sagriež ļoti plānās sloksnēs un neapstrādātu salātu veidā, tas ir ļoti sagremojams un derīga palīdzība slinksjai zarnai.
Izmantojiet kāpostu lapas
No sālījumā konservētām kāpostu lapām var pagatavot zupas, zemnieciskus pīrāgus un gardos kāpostu ruļļus ar rīsiem vai pildītus ruļļus ar desu un pat kāpostu parmigianu. Lielisks ir arī kāpostu karpačo.
Noderīga informācija par savojas kāpostiem
Savojas kāposti ir lapu dārzeņi, kas sastāv galvenokārt no ūdens, apmēram 90%. tāpēc tas satur maz kaloriju, piesātina, sadedzina liekos taukus, palīdz zaudēt svaru un, tā kā tas nesatur lipekli, tas ir arī ideāls ēdiens celiakijām. Tas satur 2,2% ogļhidrātu, 2% olbaltumvielu un, kas attiecas uz šķiedrvielām, tie veido 3%.
Ziemas laikā to var viegli atrast tirgū, un to var audzēt ar nelielu rūpību pat mazos zemes gabalos. Ieskats: kāpostu audzēšana.
Zinātkāre
Ēdienu gatavošanā pārtikas vajadzībām tiek izmantotas daudzas kāpostu šķirnes, taču ir labi zināt, ka ir arī dekoratīvie kāposti ar raibām lapām košos toņos, kurus viegli audzēt zemē dārza puķu dobēs vai podos uz terasēm. un balkoni. Dekoratīvie savojas kāposti ir ziemas augs, kas izturīgs pret likstām.
Foto galerijas receptes ar savojas kāpostiem
