Smalks putas, kas patīk visiem, sākot no pieaugušajiem un bērniem, ar zemeņu garšu, ko ēdienreizes beigās var pasniegt kā pusaukstu desertu pat īpašos gadījumos.
Zemenes var pagatavot daudzas receptes: ievārījumu, sīrupu, želeju, pīrāgu, Bavārijas krēmu, savarīnu, zemeņu kūku ar krējumu, zemeņu kūku ar krējumu, diētiskās fantāzijas salātus, krūzē ar krējumu, saldējumu un tagad arī putas.
Sastāvdaļas:
- 400 g zemenes
- 150 g cukura
- 150 g krējuma
- 20 g stikla
Sagatavošana:
Šīs receptes pagatavošanai jums vajadzīgas nogatavojušās zemenes pareizajā vietā, bet stingras un bez sasitumiem. Zemenes ātri nomazgājiet aukstā ūdenī un pēc tam uz dažām sekundēm iemērciet baltvīnā, iztukšojiet un notīriet ar absorbējošu papīru.
Noņemiet kātiņu, ielieciet zemenes blenderī, pievienojiet cukuru un sablendējiet, līdz maisījums ir gluds un viendabīgs. Ielejiet to bļodā un ielieciet ledusskapī.
Bļodā, kas piepildīta ar aukstu ūdeni, ielieciet želatīna loksnes, lai tās mīkstinātu. Tikmēr sakuļ krējumu līdz stingrai un stingrai. Želatīna loksnes nokāš, saspiež, liek katliņā, izkausē bain-marie un tad ielej zemeņu maisījumā, ātri maisot, lai labi samaisītos. Šajā brīdī pievienojiet putukrējumu, viegli maisot un pārliecinoties, ka neveidojas gabali. Ielejiet zemeņu putas veidnē un ievietojiet to ledusskapī vismaz 3-4 stundas.
Kad esat gatavs pasniegšanai, uz pāris mirkļiem iegremdējiet veidni karstā ūdenī, sasitiet to uz galda, aplaidiet naža asmeni ap malu un atlieciet putu uz servēšanas plāksnes.
Dekorējiet putas ar zemeņu lapām (mazgātām un žāvētām), dažām veselām zemenēm un pasniedziet uz galda, iespējams, pievienojot to zemeņu liķierim.
