Ja jums patīk ziedkāposti un esat garšojuši stiprinoši salāti Neapoliešu (pamatojoties uz ziedkāpostu, kaperiem, anšoviem, melnajām olīvām …), šodien mēs piedāvājam jumsZiedkāpostu salāti ar burkāniem, cieti vārītām olām un majonēzi. Salāti, kurus var uzskatīt par pirmo ēdienu, kad vasaras karstums liek mums atteikties no pamatīgiem un karstiem ēdieniem un liek gatavot ātrus un galvenokārt svaigus ēdienus.
Sastāvdaļas:
- 1 svaigs un kompakts vidēja izmēra ziedkāposti
- 6 jauni burkāni
- 4 cieti vārītas olas
- 1 glāze majonēzes
- 2 lieli citroni
- sāls
- pipari
- eļļa
- etiķis
Sagatavošana:
Notīriet ziedkāpostu, noņemiet lapas un serdi. Nomazgājiet to veselu vārošā sālsūdenī. Kad tas ir sasniedzis pareizo vārīšanu (ziedkāpostam jābūt maigam, bet ne nesagatavotam), iztukšojiet to, kārtojiet to bļodā un apkaisa ar citronu sulu. Ļaujiet tai atdzist. Krūzē pievienojiet eļļu, etiķi, sāli un piparus.
Sajauciet šīs sastāvdaļas, līdz iegūstat mērci. Šajā brīdī ziedkāpostu ievieto apaļa pasniegšanas trauka centrā un garšo ar iepriekš sagatavoto mērci. Apkārt ziedkāpostiem ar rīvētu burkānu kaudzēm kopā ar citronu un majonēzi. Starp vienu kaudzi un otru sakārtojiet pusi olas un majonēzes zariņus. Pasniedziet uz galda.
