Pēc vienkāršas un ātras receptes Florences sparģeļu padomi, jūs atradīsit zemāk par ceptas olas ar sparģeļiem, daudz radošāks un noteikti daudz kaloriskāks ēdiens, kurā bez sparģeļiem sastāvdaļās ir arī bešamela mērce, olas un parmezāns.
Sastāvdaļas:
- 1 kg. sparģeļu
- sviests
- mērce bešamels (50 gr. Sviesta, karote miltu, glāze piena)
- sāls
- muskatrieksts
- 6 olas
- rīvēts parmezāna siers
Sagatavošana:
Katliņā ar viegli sālītu ūdeni pagatavojiet sparģeļus, paņemiet tos ar karoti ar rievu un novietojiet tos notecināt traukā. Noņemiet padomus no sparģeļiem. Izkausē 50 gr. sviesta pannā un pagatavojiet tajā sparģeļu padomus. Pagatavojiet bešamelu atsevišķā katliņā ar miltiem, sviestu un pienu. Novietojiet katlu uz plīts un, kad bešamels ir nedaudz sabiezējis, garšojiet to ar šķipsniņu sāls un nedaudz muskatrieksta.
Cepšanas traukā izveido pirmo kārtu ar sparģeļu galiem, virs tām izloba olas, pēc tam visu pārklāj ar bešamelu. Bešamela slāni pārkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru un liek uz dažām minūtēm krāsnī brūnināt.
Lieliski ir arī sparģeļi mērcē, kā arī risotto un sparģeļi eļļā. Izmēģiniet tos! :)
