The Briseles kāposti, tāpat kā visiem dārzeņiem, tajā ir svarīgas veselības īpašības, un šī iemesla dēļ tas ir ēdiens, kas jālieto, lai sniegtu pareizos ieguvumus mūsu uzturā. Faktiski tas papildus kālijam, dzelzs, magnija un fosfora satur arī A, C un B6 vitamīnus, kā arī palīdz cīnīties ar vēzi. Briseles kāposti parasti tiek izmantoti, lai pievienotu gaļas pamatēdienus, vai arī tos var ēst, garšojot ar kausētu sviestu un sieru, piemēram, garšīgu un smaržīgu Parmezāna stila Briseles kāposti par ko mēs ziņojam tālāk.
Sastāvdaļas (devas 6 cilvēkiem):
- 1 kg. Briseles kāpostu
- sviests
- sāls
- citronu sula
- parmezāns
Sagatavošana:
Izvēlieties stingrus un ļoti kompaktus dīgstus, notīriet tos un atņemiet tiem mazāk maigas vai savītušas lapas un serdes gabalu. Rūpīgi nomazgājiet tos un iztukšojiet.
Tad iemērciet tos aukstā ūdenī, kas paskābināts ar citronu sulu, un atstājiet tos kādu laiku macerēties. Šajā brīdī vāriet tos katlā, kas ir pilns ar verdošu sālītu ūdeni, un ar spraugas karoti izvelciet tos al dente. Kārtīgi sakārtojiet tos sakarsētā dārzeņu traukā, bagātīgi pārklājiet ar rīvētu Parmezāna sieru un bagātīgi apkaisa ar vārītu lazdu riekstu sviestu. Pasniedziet tos karstos uz galda.
