sēnes ir daļa no Pjemontas virtuve un pagatavojiet izcilu sānu ēdienu, kuru ir viegli pagatavot.
Tos var kombinēt ar dažādiem ēdieniem, jo tie var pielāgoties dažādiem lietojumiem, patiesībā tie ir labi piemēroti pavadīt ēdienus balstoties uz medījums, zivis un dārzeņi, vai arī tos var izmantot kā garšvielu risotto tieši tāpēc, ka tie uzlabo katra ēdiena garšu, ar kuru tie tiek kombinēti.
Sastāvdaļas:
- 1 kg. un 200 gr. cūkas vai pineroli sēņu
- pētersīļi
- nedaudz ķiploku
- eļļa
- sāls
- pipari
Sagatavošana:
Lai sēnes vārīšanas laikā nekļūtu pārāk mīkstas un lipīgas, pārbaudiet, vai tās ir cietas mīkstuma. Sāciet šīs receptes sagatavošanu, nokasot sēnes, pēc tam notīriet tās ar mitru drānu, lai noņemtu zemes atliekas.
Sagrieziet tos gareniski un iegremdējiet traukā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni, kur tiem vajadzētu palikt dažas minūtes.
Pa to laiku sagatavo sasmalcinātus pētersīļus un ķiplokus, kas jābrūnina pannā ar lielu daudzumu eļļas. Kad maltā gaļa ir brūna, pievienojiet labi nosusinātas sēnes.
Pievienojiet sāli un piparus un ļaujiet tiem gatavoties bez seguma, bieži tos sajaucot ar delikatesi. Esiet piesardzīgs, lai sēnes netiktu mīkstinātas, jo tām jāpaliek neskartām.
Lai piešķirtu šim ēdienam a īpaša garša, tu vari izmantot oregano pētersīļu vietā.
