Kā pagatavot gumijas pastu kūku rotāšanai.
Tur gumijas pasta, labāk pazīstams kā gumijas pasta, ir ideāls savienojums skaistu kūku rotājumu pagatavošanai.
Šī pasta ir ļoti līdzīga cukura pastai: gumijas pasta ir elastīgāka un kalpo ilgāk.
Pat ja procedūra ir ilga un ir nepieciešamas daudzas sastāvdaļas, sagatavošana ir diezgan vienkārša, un to var veikt mājās.
Sastāvdaļas gumijas pastai:
425 g cukura pulvera
60 g kukurūzas cietes
15 ml tragakanta
25 ml auksta ūdens
10 ml pulverveida želatīna
15 ml kausēta sviesta
10 ml glikozes
1 olu baltums
Gumijas pastas sagatavošana:
Iesijā to bļodā pūdercukurs un kukurūzas milti un pārkaisa gumijas adregante; tad ielieciet trauku virs katla ar verdošu ūdeni un pārklājiet ar drānu.
Pa to laiku izšķīdiniet želeja ar aukstu ūdeni un labi samaisa; kad tas ir apvienots, silda Bain-Marie, to nevārot.
Pievienojiet margarīns un glikoze un samaisa, padarot maisījumu viendabīgu.
Kad arī no cukura pulvera, kukurūzas cietes un adregantes gumijas pagatavotais maisījums ir sakarsis, ielejiet tos maisītāja traukā un samaisiet ar nelielu ātrumu.
Kad maisījums sajaucas, palieliniet ātrumu, līdz tas kļūst balts kā cukura pastas.
Aizveriet mīklu vienā plastmasas saldētavas soma un pēc tam cieši noslēgtā burkā un vismaz ledusskapī 24 stundas pirms tā lietošanas.
Foto, izmantojot craftpastry.blogspot.com
