Ķiršu pagatavošana sīrupā
Vispirms sterilizējiet hermētiskās burkas, vārot tās apmēram 20 minūtes katlā ar ūdeni un ielieciet tos otrādi uz tīras drānas.
Sagatavojiet sīrupu, 5 minūtes vārot ūdeni ar cukuru.
Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis un sīrups kļuvis dzidrs, izslēdziet uguni un ļaujiet tai atdzist.
Pa to laiku paņemiet ķiršus, vēlams, Duracina šķirni, izvēlieties tos stingrus un nogatavojušos, mīkstos vai bojātos izmetiet un pēc tam iemērciet aukstā ūdenī.
Labi izskalojiet un pēc tam ķiršus pārnesiet caurdurī un iztukšojiet tos no ūdens.
Ķiršus pārnes uz tīru tējas dvieli.
Viegli notīriet tos un noņemiet kātiņu (dažus varat atstāt arī ar visu kātiņu).
Ievietojiet ķiršus burkās un pamazām pievienojiet iepriekš sagatavoto sīrupu.
Laiku pa laikam pārspiediet burku uz darba virsmas, lai atbrīvotos visi gaisa burbuļi.
Kad esat pabeidzis ķiršu kārtošanu, pārklāj tos ar sīrupu, apstājoties 1 cm attālumā no burkas malas.
Pārklājiet burkas un pēc tam iesaiņojiet tās, kā tas tiek darīts persikiem sīrupā vai cita veida konservos, ar vecām lupatām, un ievietojiet tos katla apakšā un turpiniet sterilizēt.
Piepildiet trauku ar ūdeni līdz 1 cm no burku vāka.
Katliņu liek uz vidējas uguns un uzvāra ūdeni un vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes (laiks ir atkarīgs no burku ietilpības).
Pēc norādītā laika izslēdziet uguni un ļaujiet burkām ar ķiršiem atdzist tieši katlā ar verdošu ūdeni.
Nākamajā dienā vai vakarā izņemiet burkas no ūdens. Nosusiniet tos ar tīru tējas dvieli un pēc tam uzglabājiet tos vēsā, tumšā vietā.
Jūs varētu interesēt: Pīrāgs ar persikiem sīrupā un krējumu
uzglabāšana
Ķirši sīrupā jālieto 1 mēnesi pēc sagatavošanas, un tos var lieliski turēt vairāk nekā 3 mēnešus, turot burkas vēsā un sausā vietā, prom no tiešas gaismas.
Ieteikt ķiršu lietošanu sīrupā
Lai ķiršus saglabātu sīrupā, iegūstiet ne pārāk lielas burkas (250 ml tilpuma), lai tās visas patērētu vai ne vairāk kā 3 dienas pēc burkas atvēršanas, kuru glabājat ledusskapī.
Ja vēlaties ilgāk turēt ķiršus sīrupā, mēģiniet pievienot nedaudz grapas vai cita veida liķieri un, ja vēlaties tos pagaršot viegli aromatizētus, pievienojiet kanēļa gabalu.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Lai gan tos var lietot pēc 1 mēneša, ieteicams pagaidīt ilgāk, lai sīrups iegūtu arī intensīvāku krāsu un garšu.
Ķiršu izmantošana sīrupā
Ar ķiršiem sīrupā jūs varat uzpildīt vai izrotāt kūkas, piemēram, Švarcvaldes kūku, Gianduia kūku, sausos cepumus, veidnes, saldējumus, sausiņus, krēmus un citus karotes desertus.
Citas receptes ar ķiršiem
- Ķiršu ievārījums
- Ķiršu sīrups
- Ruma ķirši
- Kiršs
Noderīgas lietas, kas jāzina par ķiršiem
Pašu ķirši
Interesanti par ķiršiem
Ir vairākas ķiršu šķirnes, valsts, kas lepojas ar pasaules ražošanas rekordu, ir Turcija.
Itālijā šie gardie augļi nogatavojas no maija līdz jūlijam, savukārt citās pasaules valstīs, piemēram, Austrālijā un Jaunzēlandē, nogatavošanās maksimumu sasniedz decembra beigās.
Amerikas Savienotajās Valstīs intensīvi tiek audzēti gan saldie ķirši, gan skābie ķirši, jo tos uzskata par sarkanajiem augļiem ar labvēlīgiem uztura principiem.
Ķiršu receptes foto galerija
