Ķīniešu mandarīnu liķiera pagatavošana
Lai pagatavotu šo garšīgo un garšīgo liķieri, nepieciešami svaigi noplūkti kumkvāti vai ķīniešu mandarīni, kas nav apstrādāti ar fungicīdiem vai pesticīdiem.
Mandarinetti jābūt svaigam (vairāk cirtainam nekā ēteriskajām eļļām), stingriem un bez traipiem uz mizas.
Vispirms sterilizējiet hermētisku stikla burku verdošā ūdenī un nosusiniet to otrādi uz tīras drānas.
Nomazgājiet neapstrādātu citronu zem tekoša ūdens un labi notīriet mizu, lai notīrītu putekļus vai visus mazos parazītus, kas slēpjas porās.
Nosusiniet citronu un pēc tam ar kartupeļu mizas palīdzību noņemiet miziņu bez baltās daļas.
Nomazgājiet mandarīnus, dažas minūtes tos iemērcot traukā ar aukstu ūdeni. Pārnes ķīniešu mandarīnus caurdurī un labi iztukšo, pēc tam tos pa vienam nosusina ar tīru drānu.
Tagad paņemiet burku un ielieciet mandarinetti pēc tam, kad esat tos sadūris ar dakšas zariem vai ar dzelzs iesmiem.
Jūs varētu interesēt: Dabīgs manikīrs ar ēteriskajām eļļām
Pievienojiet konjaku, vermutu (varat izmantot arī Cointreau), cukuru, krustnagliņas, kanēli, citrona miziņu un krustnagliņas.
Pārklājiet burku un dažas minūtes krata, lai izkausētu cukuru un sajauktu garšvielas.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Ievietojiet burku ar mandarīniem un liķieriem vēsā, tumšā vietā un ļaujiet to macerēties 3 mēnešus. Atcerieties laiku pa laikam kratīt burku.
Pēc macerācijas laika macerātu filtrē, izmantojot ļoti blīvu acu sietiņu.
Pudelēs ievietojiet ķīniešu mandarīnu liķieri, korķi un ļaujiet tam vēl 3 mēnešus atpūsties, pirms baudāt to kā aperitīvu vai maltītes beigās deserta pavadībā.
Atšķaidīts ķīniešu mandarīnu liķieris ir lielisks arī kā augļu desertu mērcēšanas elements; tīra garša augļu salātiem vai šokolādes glazūrai. Lieliska ir arī ķīniešu mandarīnu marmelāde.
Foto galerija Ķīniešu mandarīni vai Kumquats
