✅ Persiku ievārījums

Persiku ievārījuma pagatavošana

Lai pagatavotu šo garšīgo marmelāde ir nepieciešami persiki nogatavojies dzeltens, bet stingrs un bez sasitumiem (nedrīkst pieskarties).

Persikus mazgā zem tekoša ūdens, nosusina un pēc tam nomizo.

Persikus sagrieziet šķēlēs vai gabaliņos, noņemiet kauliņu un nosveriet tikai mīkstumu.

Nomazgājiet a citrona neapstrādāta, notīriet citrona miziņu, lai poras būtu ideāli notīrītas.

Nosusiniet to ar tīru drānu un pēc tam ar kartupeļu mizotāju noņemiet mizu bez baltās (rūgtenās) daļas.

Persiku ievārījuma vārīšana

Nosver tos (cukura daudzumam jābūt proporcionālam augļa neto svaram: apmēram 700 grami cukura uz kilogramu augļu) un pēc tam lieciet tos vārīt zemā siltumā ar organisko citrona miziņu tērauda katlā apmēram 10 minūtes.

Pievieno cukuru, samaisa un vāra uz mazas uguns, līdz ievārījums sabiezē līdz vajadzīgajam punktam (trauku pārbaude).

Nepārtraukti maisot, jo persiku ievārījums mēdz turēties pie katla dibena.

Jūs varētu interesēt: Pīrāgs ar persikiem sīrupā un krējumu

Tikmēr sterilizējiet burkas, pēc tam novietojiet otrādi uz tīras drānas, lai tās nožūtu.

Sterilās burkas piepilda ar vēl karstu ievārījumu, korķi un liek tos otrādi atdzist.

Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai

Nākamajā dienā piestipriniet etiķeti ar ievārījuma datumu un veidu un glabājiet burkas pieliekamajā vai vēsā, tumšā vietā.

Persiku ievārījums bez cukura

Tiem, kas lieto diētu, šeit ir vienlīdz laba recepte persiku ievārījums kas neietver cukura pievienošanu, un cukuru aizstāj ar ābolu un pievieno citrona sulu.

Sastāvdaļas ir:

1 kg gatavu persiku
1 glāze ūdens
1 citrona sula
1 ābols

Nomazgājiet un notīriet persikus tāpat kā iepriekšējā receptē, kā arī sagrieziet ābolu gabaliņos.

Ielieciet persikus, ābolus, citronu sulu tērauda pannā un atstājiet macerēties 3 stundas.

Pēc norādītā laika ielieciet katlu uz plīts un vāriet uz mazas uguns apmēram 50 minūtes. Laiku pa laikam maisa.

Lai pārbaudītu pareizo ievārījuma konsistenci, veiciet auksto apakštase testu.

Kad vārīti, persiku ievārījumu ielej mazos burkās burkās un ļauj tam atdzist.

Persiku ievārījums bez cukura ir gatavs lietošanai.

Padoms

Jūs varat baudīt vasaras persiku garšu pat ziemā brokastīs, kā uzkodu, gatavojot strūdeli, pildītus cepumus, pīrāgus vai pildot uz karstām brošām vai vienkārši uzklājot uz maizes vai sausiņu šķēlītēm.

Vienmēr pārliecinieties, ka burkas ir izveidojušas perfektu vakuumu: nospiediet vāciņa centru un, ja nedzirdat "klikšķa sprādzienu", vakuums ir izdarīts pareizi.

uzglabāšana

Uzturiet persiku ievārījumu apmēram 4-5 mēnešus vēsā vietā, un, atverot burku, ievietojiet to ledusskapī un ēdiet nedēļas laikā.

Lai iegūtu priekšstatu par procedūru, apskatiet aprikožu ievārījuma video recepti:

Ja jums patīk mājās gatavots ievārījums, vienmēr mūsu vietnē jūs atradīsit daudzas citas garšīgu ievārījumu vai sezonas augļu ievārījumu receptes.

Zinātkāre

Papildus tam, ka persiks ir ļoti labs, garšīgs un atsvaidzinošs sulīgs auglis, tajā ir daudz vitamīnu (īpaši A, B1, B2, C un PP), mikroelementu (fosfora, kālija, magnija, sēra, dzelzs, mangāna) un šķiedrvielu. Tam piemīt arī daudzas noderīgas un vērtīgas īpašības mūsu ķermenim: tā ir
attīrošs, diurētiķis.

Austrumos kopš seniem laikiem makšķerēšana tika uzskatīta parnemirstības auglis”Un tāpat kā daudzās citās valstīs, tostarp Itālijā, to plaši izmanto saldumu un konservu gatavošanā ar nepārprotamu garšu: persiku ievārījumu, pīrāgu, klafutu, vīnu utt.

Mūsu vecmāmiņas visu ziemu turēja šo garšīgo augli: persiki sīrupā. Lai aromatizētu sīrupu, viņi pievienoja ingveru, kardamonu vai rumu kā aromātisku garšvielu vai konservēja sīrupā, kas pagatavots ar baltu vai sarkanu vīnu, klasiskos persikus vīnā.