Pasniedz karstu vai aukstu i Neapoles stila pipari tos var pasniegt kā vienu ēdienu vai kā garnīru, kas pievienots gaļas ēdieniem. Turpmākajā receptē pipari pēc grauzdēšanas, sagriešanas sloksnēs un garšvielu ievietošanas pannā, lai tos ievietotu cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
- 800 gr. dzelteno, sarkano un zaļo papriku
- mazie kaperi
- melnās olīvas
- Priežu rieksti
- sālīti anšovi
- eļļa
- sāls rīvmaize
Sagatavošana:
Iegūstiet perfektus un diezgan pulpīgus piparus. Grauzdējiet tos uz grila, pēc tam notīriet, nomazgājiet, lai noņemtu grauzdētās ādas paliekas, un nosusiniet ar tīru veļas drānu.
Izgrieziet visu pipari sarakstos un izkārtojiet tos lielā salātu traukā. Sajauciet priežu riekstus sarakstos, pēc tam pievienojiet kaperus, melnās olīvas bez kauliņa un sasmalcinātas, dažas anšovu filejas (labi atsāļotas un sasmalcinātas) un visbeidzot lielu karoti priežu riekstu. Ja esat grauzdējis labu daudzumu, varat arī mēģināt tos saglabāt bada laikā, kā norādīts: konservēti grauzdēti pipari.
Pārlej ar nedaudz eļļas un pēc tam pievieno sāli pēc garšas. Eļļojiet pannu ar eļļu un ar kausa palīdzību izkārtojiet piparu maisījumu, pēc tam to labi nospiediet ar koka karoti, lai preparāts būtu ļoti kompakts, pēc tam to pārkaisa ar rīvmaizi un apkaisa ar eļļu. Šajā brīdī pannu ievieto cepeškrāsnī ar lielu siltumu un izņemiet to no cepeškrāsns, kad virsma ir zeltaina un pīrāga.
Un, ja jums tik ļoti patīk pipari, izmēģiniet arī recepti saldskābie pipari.
