Ja jums patīk šokolādes kūkas, noteikti to vajadzētu izmēģināt Dūņu kūka, klasiskā amerikāņu šokolādes kūka, kuras nosaukums burtiski nozīmē "dubļu kūka", atsaucoties uz šokolādes un mīkstā interjera tekstūru un milzīgo tumšo glazūru, kas to pārklāj.
Dūņu kūka ir šokolādes kārdinājums, kuram ir grūti pretoties, un tā diezgan vieglā sagatavošana padara to perfektu jebkuram gadījumam.
Sastāvdaļas:
- 40 gr. rūgtas kakao
- 200 gr. tumšās šokolādes
- 200 gr. cukura
- 160 gr. sviesta
- 220 gr. miltu 00
- 250 ml. piena
- 2 olas
- 1/2 paciņa cepamā pulvera
Sastāvdaļas glazūrai:
- 150 gr. tumšās šokolādes
- 80 ml. krējuma desertiem
Sagatavošana:
Katliņā izkausē sviestu, tad pievieno sasmalcinātu melno šokolādi. Maisa, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi.
Atsevišķā traukā apstrādā olas ar cukuru un pienu, tad pievieno izkausēto šokolādi un visu kārtīgi samaisa. Atsevišķā traukā iesijā miltus kopā ar kakao un cepamo pulveri, un šo sauso maisījumu ielej tajā, kur ir šokolāde un olas.
Vēlreiz samaisiet un ielejiet maisījumu labi ietaukotā un miltu miltu formā ar 22 cm diametru. Cepiet 170 ° temperatūrā, cepiet apmēram 40 - 45 minūtes. Kad dubļu kūka ir labi pagatavota, izņemiet to no krāsns un ļaujiet tai atdzist.
Pa to laiku sagatavo glazūru: katliņā uzkarsē krējumu un pēc pirmās vārīšanās norādes pievieno sasmalcinātu šokolādi, tad maisa, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi. Ielejiet apledojums remdens uz kūkas un ar dakšas zariem izveido mazas rievas.
