Notīriet salātus, uzmanīgi nomazgājiet tos ar lielu daudzumu auksta ūdens un pilējamas drānas, pēc tam nosusiniet (ja jums tas ir, izmantojiet īpašu rotējošu instrumentu) un izklājiet audumu uz auduma.
Sagriež šķēlēs i svaigi ravenelli un stingrs. Grieziet gan šķiņķi, gan fontina šķēli garās sloksnēs.
Salātu bļodas iekšpusi ierīvē ar pusi ķiploka daiviņas.
Atsāļojiet anšovu, noņemiet kaulu un sasmalciniet divas filejas ar glīta ūdenskreses zariņa lapām, dažām svaigu pētersīļu lapām un karoti kaperiem, kas labi izspiesti no konservēšanas etiķa.
Ielieciet ieņēmumus apakšējā plaknē, pievienojiet šķipsniņu sāls un apkaisa Vorčesteru, pēc tam atšķaida ar karoti etiķa un pēc tam ar trīs neapstrādātas augstākā labuma olīveļļu, vienmēr paliekot ar dakšas zariem.
Sajauciet salātu bļodā, kas iepriekš noberzēta ar ķiploku, salātus kopā ar vārīta šķiņķa un siera sloksnes, tad nāc pie galda kopā ar gatavo mērci.
Pēdējo pārlejiet ar sagatavi un garšīgi garšojiet pusdienu priekšā.
