Romiešu stila artišoku pagatavošana
Rūpīgi notīriet i artišoki; noņemiet cietākās ārējās lapas un tās, kuras aukstums ir visvairāk sabojājis.
Izgrieziet kātu četrus cm no galvas un mizojiet to neapstrādātu.
Noskalojiet artišokus zem tekoša ūdens, sasitiet tos uz darba virsmas un dažas minūtes noteciniet otrādi.
Atveriet artišokus un izņem sienu, ja tas ir klāt. Noņemiet kātu paliekas un ielieciet ar citronu paskābinātā ūdenī.
Pildījuma sagatavošana
Nomazgājiet pētersīļus un piparmētru lapas; nosusiniet ar absorbējošu virtuves papīru. Ielejiet sasmalcinātus pētersīļus, ķiplokus un piparmētru bļodā, pievienojiet rīvētu sieru, dažus pilienus eļļas, nedaudz sāls un piparu (pēc izvēles) un visu sajauciet kopā.
Pildiet artišoku sirdi ar pildījuma saišķiem.
Paņemiet cepešpannu, apkaisa to ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un pēc tam pievienojiet artišokus otrādi.
Jūs varētu interesēt: Pildītu papriku recepte
Pievienojiet stumbra gabaliņus, sāli, pārklājiet tos ar ūdeni.
Artišoku vārīšana romiešu gaumē
Ielieciet artišokus cepeškrāsnī un pagatavojiet tos vāra 160 grādos apmēram 1 stundu.
Kad artišoki ir labi pagatavoti (izmēģiniet lapu vai dakšiņu), izņemiet tos no cepeškrāsns un pasniedziet tos karstus, pārkaisa ar nedaudz to mērces un dažiem kāta gabaliņiem.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Viņi ir arī lieliski auksti.
Ieteicamais vīns: Albans Hils
Citam ir jāizmēģina artišoki alla giudia tipisks romiešu virtuves ēdiens.
Artišoku foto galerija
