Ar baklažāniem pildītu papriku pagatavošana
Pēc anšovu pildītajiem pipariem un neapoliešu stila pipariem šeit ir norādīts, kā pagatavot izcilos karstos un aukstos piparus, kas pildīti ar baklažāniem.
Nomazgājiet un notīriet baklažānus. Sagrieziet tos nūjiņās, kuru garums ir apmēram divi vai trīs centimetri, un atstājiet tos iemērkt traukā, kas ir pilns ar sālītu ūdeni.
Pēc ceturtdaļas stundas tos notecina un vāra pannā ar eļļu, kaperu maisījumu, melnām olīvēm, kas atdalītas un sasmalcinātas mazos gabaliņos, arī anšovu filejas, kas sadalītas gabalos, un pāris karotes rīvmaizes.
Pēc visu sastāvdaļu pievienošanas samaisiet un aizveriet pannu ar vāku, pārliecinoties, ka tā vārīšanas laikā nepalielinās.
Pagatavojiet preparātu uz lielas uguns.
Grauzdiņš uz liesmas vai uz bārbekjū papriku, noņemiet mizu, sagrieziet tos korespondencē un noņemiet sēklu kamolu.
Pildiet papriku ar iepriekš sagatavoto pildījumu, uzlieciet katram savu vāciņu un cieši ieklājiet pannā.
Jūs varētu interesēt: Saldskābie baklažānu kaponāti
Tagad tos apkaisa ar eļļu, pievieno sāli un nepieciešamo laiku vāra cepeškrāsnī uz vidējas uguns.
Pasniedziet pildītos piparus ar to mērci ar ceptu kartupeļu pusi.
Pipari recepšu foto galerija
