Zemeņu mērces vai Coulis pagatavošana
Lai pagatavotu šo svaigo sezonālo augļu mērci ar maigu un nedaudz skābu garšu, vajadzīgas gaļīgas, sulīgas, nogatavojušās zemenes pareizajā vietā un, iespējams, no bioloģiskās lauksaimniecības.
Notīriet zemenes, izmetiet mīkstās vai bojātās un noņemiet kātu.
Zemenes uz dažām minūtēm iegremdē aukstā ūdenī; notecina un apkaisa ar baltvīnu, lai panāktu lielāku un precīzāku antibakteriālu iedarbību.
Apberiet zemenes ar virtuves papīru.
Šajā brīdī sagatavo sīrupu.
Paņemiet kastroli, ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru un labi samaisiet.
Katliņu liek uz vidējas uguns un uzvāra.
Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet zemenes un vāriet apmēram 10 minūtes. Maisiet bieži.
Pēc norādītā laika izslēdziet uguni, ļaujiet tai atdzist, pievienojiet limoncello un sajauciet ar koka karoti, lai viss samaisītos.
Ielejiet zemeņu krēmu sietā un izlejiet to (pēc izvēles), līdz iegūstat gludu un samtainu biezeni vai mērci.
Coulis vai zemeņu mērce ir gatava lietošanai karstā vai aukstā veidā (ledusskapī), lai pievienotu svaigus un konservētus augļus, sausus desertus vai dažāda veida desertus ar karotēm un pat saldējumus.
Jūs varētu interesēt: Zemeņu saldējums
Coulis vai zemeņu mērces konservēšana
Tur zemeņu kulis to var ievietot hermētiskā stikla burkā un turēt ledusskapī 3-4 dienas.
Ja vēlaties mēnešiem ilgi saglabāt zemeņu mērci un jums ir ziemas krājumi, varat to iesaldēt.
Citas receptes ar zemenēm
- Zemeņu granita
- zemeņu džems
- zemeņu džems
- Grappa zemenes
- Zemenes sīrupā
- Zemeņu kūka
- Zemeņu vīns
- Zemeņu Bavārijas krēms
- zemeņu saldējums
Noderīgas lietas, kas jāzina par zemenēm
- Audzēšanas zemenes
- Zemeņu īpašums
Zemeņu receptes foto galerija
