✅ Carneval lazanja

Carnival Lasagna sagatavošana

Lai pagatavotu šo garšīgo pirmais kurss jūs pat varat paredzēt dažu sastāvdaļu gatavošanu līdz vienai dienai, piemēram, kotletes un neapoliešu ragù.

Ragù sagatavošana lazanjai

Dienu pirms karnevāla sagatavojiet pēc ragù receptes, par kuru šeit īsi ziņojam:

Sastāvdaļas kotletēm

300 g maltas gaļas
100 g sausas vai novecojušas maizes
2 olas
1 ēdamkarote rīvēta parmezāna un 1 pecorino romano
Sāls pēc garšas
nedaudz pētersīļu
olīveļļa cepšanai.

Kotletes sagatavošana

Ielieciet malto gaļu bļodā un sajauciet to ar olām, sasmalcinātiem pētersīļiem, izmērcētu un labi izspiestu maizi, sāli un rīvētu sieru.

Ar nedaudz mitrām rokām sarullējiet lazdu riekstu lieluma kotletes un izkārtojiet tās uz paplātes.

Pannā uzkarsē eļļu un nedaudz apcep kotletes.

Pildīta lazanjas sagatavošana

Ielieciet rikotu traukā, sasmalciniet to ar dakšiņu, līdz tā kļūst krēmīga; pievieno nedaudz mērces un samaisa. Fiordilatte vai scamorza sieru sagrieziet kubiņos.

Lazanjas pagatavošana krāsnī

Paņemiet taisnstūra formas cepešpannu, apakšā izklājiet dažas ēdamkarotes gaļas mērces un izveidojiet pirmo lazanjas slāni.

Izklājiet lazanju ar karotes gaļas mērces, pievienojiet rikotas pildījumu; visu virsmu pārkaisa ar kubiņos sagrieztu fior di latte vai scamorza sieru, kotletēm un drupinātām cieti vārītām vīnogām, pāris šķēlēs sagrieztu salami un parmezāna.

Rīkojieties tāpat, līdz mīkla ir iztērēta.

Pēdējo slāni pārklāj ar lazanjas lapām, izklāj nedaudz gaļas mērces un pārkaisa ar Parmezāna sieru.