Tur parastie rudzi ir aukstumizturīga zāle, ko audzē pārtikas vajadzībām atklātos laukos apgabalos, kurus raksturo auksts klimats.
Rudzu - Secale cereale vispārīgās īpašības
Rudzi, zinātniskais nosaukums Secale cereale, ir zālaugu dzimta Poaceae vai Graminaceae, kuras dzimtene ir Mazāzija, plaši izplatīta un kultivēta valstīs ar aukstu klimatu, piemēram, Kanādā, Ziemeļamerikā, Japānā un Ziemeļeiropā. Itālijā rudzus audzē reģionos, kurus raksturo skarbs un auksts ziemas klimats, piemēram, Pjemontā, Lombardijā un Trentīno.
Rudzi, tāpat kā citas graudaugu šķirnes, sastāv no viena fasciculate tipa sakņu sistēma kas rada kātiņus no 1,5 metriem līdz 2 metriem augstu ar dažādiem starpnozarēm. Izgriezumi ir zaļi cilindriski un elastīgi, jo īpaši apikālajā daļā, kas atbilst smailēm.
The lapas spilgti zaļā krāsā, tie ir šauri, tiem ir lanceolāta forma ar īsu laminātu, kas beidzas ar smailu virsotni, veselām un asām malām. Lapas tiek ievietotas kapsulā, izmantojot zobainu ligulu.
The ausis, iegarenas un svārpstas, veido pēc kārtas spikelets, kas satur divus garus un plānus kodolus, ar ārējiem glumetiem, kas beidzas ar garu stingru un aculeate atpūtu. Atkarībā no šķirnes, sēšanas laika, rudens, vasaras vai pavasara kodoli ir tukši un balti, pelēki, zaļi, brūni vai melni.
Rudzu audzēšana
- Iedarbība: tā ir zāle, kas mīl zemas temperatūras iedarbību, un tāpēc to kultivē apgabalos, kurus raksturo auksts un sauss klimats.
- Zeme: tas aug liesās, skābās, brīvās un smilšainās teritorijās, piemēram, purvā, Langhe un pat kalnu apgabalos. Rudzu audzēšanai paredzētajai zemei nav nepieciešama dziļa augsnes apstrāde, tāpēc pietiek ar virspusēju augsnes apstrādi. Dažos gadījumos sēšanu var veikt pat uz cietas augsnes.
- Apūdeņošana: tas ir apmierināts ar lietus ūdeni, jo tas ir graudaugs, kas attīstās rudens-ziemas periodā.
- Mēslošana: rudzi ir augs, kuram nav nepieciešamas īpašas uzturvērtības, jo tas spēj maksimāli izmantot pat slikto augsnes auglību, bet ekstremālās un nelabvēlīgās situācijās, piemēram, gandrīz pilnīgā kālija trūkumā, var būt nepieciešams iejaukties specifisks mēslojums, lai apmierinātu šī kālija auga vajadzības. Savukārt mēslošana ar slāpekli jāveic tikai pēc augsnes rakstura analīzes un kultūras ieguves. Parasti slāpekļa mēslojuma (N) daudzums ir ierobežots līdz 20–40 kg / ha.
Jūs varētu interesēt: Schizachyrium scoparium - Schizachyrium
Rudzu pavairošana
Augs pavairo ar sēklām.
Tur sēja, ko parasti veic šaurās rindās, to veic ar sēklas daudzumu, kas nedaudz lielāks par kviešiem, pateicoties rudzu zemajai spēkam un parasti ir nepieciešami apmēram 160–180 kg / ha izcilas kvalitātes sēklas.
Sēklas tiek izplatītas agrāk nekā paši kvieši, rudenī, pēc kartupeļu novākšanas, starp augusta beigām un oktobra beigām atkarībā no platuma un augstuma.
Rudzu novākšana un novākšana
Ražas novākšana parasti tiek veikta pirms ausu lobīšanas, lai graudi netiktu izkliedēti zemē.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Kolekcija
Rudzu novākšanas laiks mainās atkarībā no tā galamērķa: aprīlī, ja to izmanto kā lopbarību, un jebkurā gadījumā ne vēlāk kā auss. Novēlota ražas novākšana apdraud tās uzturvērtību un organoleptiskās īpašības.
Ja šī labība, piemēram, kvieši un mieži, ir paredzēta pārtikas patēriņam kā graudu rudzi, novākšana jāveic pirms ausu lobīšanas vai apmēram 5-7 dienas pirms pilnīgas nogatavināšanas.
Raža
Ražas novākšana tiek veikta ražas novākšanas laikā, kā jau minēts, pirms ausu lobīšanās, lai graudi netiktu izkliedēti zemē un vēlams vēsos rītos. Nopļautās spraugas jāatstāj uz pāris dienām nožūt laukā. Pēc tam tās tiek sasietas mazos paplātēs, sakrautas laukā uz laiku, kas nepieciešams nogatavināšanas procesa pabeigšanai, apmēram divas nedēļas. Rudzu graudu ražošana mainās atkarībā no vides: sarežģītās vidēs tiek novākti 1,5 līdz 2,5 t / ha graudu.
Rotācija un rotācija
Rudzi augsekā var audzēt arī kviešiem paredzētajā pļavā vai zemē, un tos var mainīt vai saistīt daudzfītu pļavā (vienas sugas augu audzēšana kopā) ar pākšaugiem vai citām ravējamām kultūrām, jo tām ir daudz labi veldzi. Turklāt kalnos ļoti bieži rudzu audzēšana tiek mainīta ar kartupeļu audzēšanu.
Rudzu kaitēkļi un slimības
Kaut arī rudzi ir izturīgs augs, kas ir ļoti izturīgs pret likstām, tas joprojām ir uzņēmīgs pret dažu dzīvnieku parazītu uzbrukumiem un dažām sēnīšu slimībām.
Patiesais rudzu ienaidnieks ir Claviceps purpurea vai Ergot, sēne ziedu olnīcā attīstās un veido īpašu struktūru, ko sauc sklerotijs spējīgs autonomu dzīvi ilgu laiku pat ārpus saimniekšūnas. Graudu sēkliniekiem ir ciets, iegarens, violeti melns ķermenis, un tajā ir daudz toksisku alkaloīdu vielu, kas ir bīstamas cilvēkiem, ja to masa pārsniedz 1 promiles. Pielaides robeža sklerozes rudzu graudos ir noteikts ar likumu. Graudaugi sastopami arī citos graudaugos, it īpaši, ja ir mitrs laiks un ja apputeksnēšanu atliek aukstums. Nogatavojušās sklerozes var nokrist un izdzīvot augsnē vai novākt ar graudiem.
Ārstnieciskās procedūras un procedūras
Pat ja rudziem ir lēna augsnes apstrādes spēja, tie nebaidās no nezālēm, kuru augšanu var kavēt, paredzot sēšanas laiku, palielinot sēšanas blīvumu vai veicot iespējamu augsnes ravēšanu. Tiek arī atcerēts, ka rudzi ir viens alopātiskais augs un tāpēc tas kavē nezāļu sēklu dīgtspēju, pateicoties eksudātiem, kas nāk no tās saknēm.
Šķirne
Ir divas rudzu šķirnes: vasaras rudzi un ziemas rudzi. Vasaras rudzus audzē kalnainos reģionos, kas pakļauti vēlīnām sals, sēj rudenī no septembra līdz oktobrim un novāc pavasarī. No otras puses, ziemas ziemas rudzus audzē visos Centrāleiropas apgabalos un bagātīgāku un kvalitatīvāku kultūru ražošanai.
Labākās rudzu īpašības ir poliploīdas sugas vai augi, kuru hromosomu kopa ir pakļauta hromosomu skaita mutācijai. Visproduktīvākie rudzi, kas ir visizturīgākie pret dažādām likstām, faktiski ir tie, kas iegūti no autotetraploīdu šķirnēm (2n x 2n). Jaunajām sugām ir lielāka rezistence, vēlāk apaugļošanās un mazāka uzņēmība pret parazītu sēnīti Claviceps purpurea vai melno graudu.
Lietošana
No zemes rudziem tiek iegūti izcili milti ar zemu lipekļa saturu, bet bagāti ar dzelzi, fosforu un B vitamīnu, parasti tiek izmantoti sajaukti ar kviešu miltiem medus kūku pagatavošanai un rudzu maizes ražošanai: graudus izmanto lopbarībā dzīvnieku barībā un arī alkohola, alus, liķieru un stipro alkoholisko dzērienu ražošanai. Rudzi Austrumeiropas valstīs, kur tā ir primārā kultivēšana, ir degvīna ražošanas izejviela par excellence: Vācijas ziemeļdaļā to izmanto, lai iegūtu Kornbrand vai Korn, Amerikā viskija ražošanai un Krievijā graudus tiek izmantoti alus ražošanai. Turklāt daudzās valstīs rudzus izmanto arī spilvenu pildīšanai, bet salmus kā segumu māju jumtiem un krēslu, somu un cepuru aušanai.
Zinātkāre
Katru gadu pasaulē, it īpaši valstīs, kur klimatiskie apstākļi ir nelabvēlīgi jebkuram citam graudaugu veidam, tiek apstrādāti apmēram 10 miljoni hektāru rudzu zemes, kuru raža pārsniedz 20 miljonus tonnu. Itālijā kalnu apgabalu skaita samazināšanās dēļ rudzi ir ievērojami samazinājušies, un tos audzē tikai 6000 hektāru zemes.
Šim graudam, kas ir piemērots ekstremālai audzēšanai, ir dažādi nosaukumi: siegle franču valodā: rudzi angļu valodā: roggen Vācijā un centano Spānijā.
Foto galerija Rudzi
