Šokolādes saldējuma pagatavošana
Atšķirībā no Ischia saldējuma, šokolādes saldējums ir daudz vieglāks, tādēļ, ja nākamo vasaru jūs turat figūru vaļā, iesakām sagatavot šādu recepti.
Katliņā ielej pienu.
Novietojiet trauku uz plīts un atstājiet to līdz vārīšanās temperatūrai.
Kakao un vaniļu atšķaida ar dažiem karotēm piena un pievieno karstajam pienam.
Pārklājiet un atstājiet ievilkties apmēram 15 minūtes. Atsevišķā katliņā ielieciet olu dzeltenumus un cukuru.
Sakuļ tos ar putojamo slotiņu, līdz maisījums ir mīksts un pūkains.
Turpinot putot, pievienojiet pienu ar kakao garšu.
Ielieciet kastroli uz uguns uz mērenas uguns un, turpinot putot, pagaidiet, līdz tas vārās.
Šajā brīdī maisījumu nekavējoties ielej traukā, filtrējot.
Pirms ievietojat saldētavā, pagaidiet, līdz tas atdziest.
Ja vēlaties, kakao varat aizstāt ar tumšo šokolādi, vienlaikus nedaudz samazinot cukura daudzumu.
Pasniedziet šokolādes saldējumu konusos vai stikla kausos ar dažiem krējuma saišķiem.
Saldējuma foto galerija
