Satura rādītājs
A salds pūkains un mīksts ar ļoti senu izcelsmi Babka tas ir tipisks poļu tradīcijas sagatavojums un tas tiek gatavots īpaši Lieldienu periodā. Piedāvāts daudzās variācijās, tas ir mīksts un smalks raudzēts produkts, kas jāpiepilda pēc vēlēšanās.
Tur klasiskā versija nodrošina aromātisks pildīšana ar āboliem un kanēli, vai ar izcilu tumšo šokolādi vai olu krēmu. Apskatīsim, kā pagatavot šo gardo raudzēto kūku mūsu soli pa solim!
Babkas process ar āboliem un kanēli
- Sāciet ar priekšroku kas ļaus jums iegūt mīkstu desertu, kas baudāms tā pilnīgajā maigumā pat nākamajās dienās. Nosver 250 ml silta ūdens šķidrumu tvertnē.
- Bļodā ielej cukuru.
- Pievieno siltu ūdeni un samaisa ar putojamo slotiņu, lai to izkausētu.
- Pievieno sauso raugu un enerģiski samaisa.
- Jums būs iegūts ļoti šķidrs savienojums, tumšs un uz virsmas ir daudz burbuļu.
- Blīvējiet ar vāku vai pārklājiet vēlamo trauku ar plāksni e ļaujiet tai atpūsties apmēram 45 minūtes.
- Kad raugs ir aktivizējies, pievieno veselas olas un samaisa ar rokas putotāju.
- Miltus uzmanīgi nosver un izlaiž caur sietu pirms pievienojat to maisījumam.
- Ielej miltus vairākos kadros olu maisījumā e enerģiski maisa vispirms ar rokas putotāju un pēc tam ar lāpstiņu.
- Jums būs ieguvis biezs, gluds un lipīgs savienojums.
- Ļaujiet mīklai atpūsties 15 minūtes istabas temperatūrā un, kad tas ir atslābināts, pāriet uz raugu.
- Noslēdz trauku ar pārtikas plēvi, pārklāj ar audumu un ļaujiet tai vismaz 4 stundas pacelties siltā un bez caurvēja.
- Pa to laiku sagatavo pildījumu. Nomazgājiet un notīriet ābolu, sadaliet to uz pusēm, noņemiet kātiņu un turpiniet griezumu.
- Šim preparātam mēs iesakām sagrieziet ābolus kubiņos, nevis šķēlēs.
- Pannā plats nelipīgs, pievienojiet ābolus un karoti cukura granulē un ļauj tam karamelizēties uz lēnas uguns 7/8 minūtes.
- Kad mīklu būs trīskāršots, tā apjoms ir gatavs jāizmanto.
- Pievienojiet āboliem nedaudz kanēļa un maisa pēc garšas.
- Pagrieziet mīklu uz mīklas dēļa pārkaisa ar miltiem e ātri mīciet ar taro palīdzību.
- Veidojiet taisnstūri, palīdzot mīklu izrullēt ar rullīti.
- Uz virsmas izklāj karamelizētos ābolus aromatizēts ar kanēli un pārkaisīts ar vairāk granulēta cukura.
- Sāciet mīklas rullēšanu no garās puses un dodieties uz malas galu.
- Kad esat to saņēmis izveidoja garu pildījumu, sadaliet to pa pusi visā garumā ar asu nazi.
- Šķērsojiet abus pavedienus kā pinumu un veido biezāku vēnu.
- Ielieciet iegūto formu veidnē plūmju kūka ir ļaut celties līdz dubultojas apjomā (tas aizņems apmēram 1 stundu).
- Kad Babka ir labi ierauga maigi notīriet virsmu ar sakultu olas dzeltenumu, kas sajaukts ar piena pilienu un vienmērīgi pulē.
- Dekorējiet virsmu ar mandeļu šķēlītēm un cepiet statiskā krāsnī 170 ° temperatūrā 40 minūtes vai līdz brīdim, kad uz virsmas ir zelts.
- Izņemiet Babka no krāsns, ļaujiet atdzist un baudiet brokastīs vai kā uzkodu!
Babka ar ābolu un kanēļa fotogrāfijām un attēliem
