Kādas ir dažādas sugas? Kuras ir garšīgākās receptes? Kurus ēst neapstrādātus? padomi un kuriozi, lai jūsu galdā nonāktu labākās jūras veltes, zinot to īpašības un īpašības.
Zivju cienītāji labi zinu garšas viņš smaržo No šiem sastāvdaļas kas liek mums novērtēt mūsu jūras labestību un ir mūsu zirgs Vidusjūras virtuve. Jebkurā zivju ēdienkarte es diez vai varu palaist garām jūras veltes kalpoja savējos daudzas versijas no uzkodas, līdz makaroniem līdz otrajam.
Diemžēl sakarā arpiesārņojums un nekontrolēta makšķerēšana viņu skaits ir ievērojami samazinājies, un uz mūsu galda arvien biežāk nāk tie, kas nāk no mūsu galda audzēšana. Kad mēs runājam par jūras veltēm, mēs domājam ēdami ūdensdzīvnieki, izņemot zīdītājus, gan saldūdens ka sālsūdens. Šīs organizācijas ir sadalītas 2 kategorijās: gliemenes ir gliemenes. Apskatīsim kopā esošās sugas un dažas ar tām saistītās īpašības un kuriozus.
Sugu saraksts
Mēs jau minējām, ka daudzas jūras veltes ir sadalītas divās lielās kategorijās, detalizēti mums ir:
Gliemenes
galvkāji tie var sastāvēt gan no iekšējā apvalka, gan bez tā:
- sēpija
- kalmārs
- bērnu astoņkājis
- kalmārs
- astoņkājis
gastropodi ir tie, kuriem ir ārējs apvalks, ko sauc arī par vienvērtīgiem:
- gliemeži
- limpets
- gliemeži
- jūras ausis
Sugas ar ārējo apvalku ir i lamellibranchs arī klasificē kā gliemenes, piemēram:
- mīdijas
- gliemenes
- cockles
- gliemenes
- ķemmīšgliemenes
- austeres
- canestrelli
- skuvekļa gliemeži
- jūras trifeles
Vēžveidīgie
Šajā kategorijā mēs atrodam makruri ko raksturo garš vēders un vēdekļaina aste, piemēram:
- omārs
- omārs
- garneles
- aizbēgt
Un atkal es bračiuri bez ventilatora spuras un ar ķermeni, kas saliekas zem krūškurvja, starp kuriem mēs pieminam:
- krabis
- zirnekļa krabis
Visbeidzot i stomatopodi aprīkots ar nagiem un diviem vaigu piedēkļiem:
- dievmātes garneles
- korbola
Īpašums
Zivis ir barība, kas bagāta ar barības vielas un izrādās, ka viņam ir maz kaloriju un piesātinātie tauki. Daudzos pētījumos ir norādīts, ka i jūras veltes radīt ievērojamas priekšrocības veselība, patiesībā tie samazina sirdstrieka, insults, aptaukošanās ir hipertensija kā arī būtiska izaugsmi zīdaiņiem un bērniem.
Jūs varētu interesēt: Galda klāšana Ziemassvētkiem: 30 foto idejas un ātri padomi
Tāpēc no uztura viedokļa viņiem ir piešķirts augsts dzelzs neaizstājams hemoglobīna un Omega 3 kas ir būtiski polinepiesātinātie tauki, kas nepieciešami sirds un asinsvadu un iekaisuma slimību profilaksei. Ne tikai to, ka viņi ir bagāts ar vitamīniem it īpaši tas viens B12, olbaltumvielas un minerālsāļi būtiska cilvēka ķermeņa veselībai.
Ievērojiet, kā lielākā daļa no šiem jūras veltes, porcijām, kas atrodas apkārt 100 gr, sniedziet par 30-40% no ieteicamās dienas vidējās summas olbaltumvielas. Liela daļa tauki šajos pārtikas produktos ir polinepiesātināts un tas ir mazāk nekā 5% no kopējā skaita, turklāt gandrīz visās sugās ir ne vairāk kā 100 mg holesterīna priekš porcijas 86 gr.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Neapstrādātas jūras veltes
neapstrādātas jūras veltes Es esmu viens no specialitāte kulinārija Itāļu valoda atzīts un novērtēts arī ārzemēs. Protams, lai baudītu šos nevārīti ēdieni, neriskējot ar veselību, ir svarīgi to novērtēt izcelsmi un svaigums: tāpēc ieteicams vienmēr paļauties uz kompetentiem pārdevējiem. Apskatīsim, kas tie ir vairāk slavens lieliski garšo neapstrādātā veidā:
Kanestrello
To veido a noapaļots apvalks ar diametru ap 6-7 cm, ko veido dažādas svītras, kas parādās kā stari. Šīm jūras veltēm ir garša salds un, lai izbaudītu tā maigo garšu, jāpārbauda tā svaigums un kārtīgi notīriet noņemot atlikušās smiltis.
Ķemmīšgliemene
Šai šķirnei ir viena gliemene kas var mērīt līdz 15 cm un ir viens no gliemenes vairāk vērtīgs un bagāts ar omega 3. Tāpēc, lai novērtētu tā garšīgo garšu, tas ir nepieciešams nomazgājiet to ir suku to un tad grebt to lai atvieglotu atvēršanu; mēģiniet to ēst neapstrādātu pārī ar citrona vai sojas mērci.
Skuvekļa gliemene
The skuvekļa gliemene vai lāpa ir a gliemene kas dzīvo vertikāli novietots a gliemene caurules formas, tas būtībā sēž smilšains dibens seklā ūdenī. Svarīgi, kā vienmēr, pārbaudīt svaigums: muskuļa daļai, kas izvirzīta no čaumalas, saskaroties ar jebkuru elementu, jāatvelk uz iekšu.
Austere
Vērtēts mīkstmietis iraustere kas parāda struktūru neregulāra čaula ar purpursarkani izciļņi un bāze, sākot no baltas līdz ziloņkaula. Iekšpusē, ja iekļūst ārējs elements, tas var radīt dzimšanu pērles pateicoties kristāliskajai vielai, kuru mīkstmietis izdala svešķermeņa klātbūtnē. Turklāt austere gastronomijā ir slavena ar to, ka tā ir krāšņu vakariņu un aperitīvu zvaigzne, kur to pasniedz neapstrādātu un svaigu.
Patella
Mazāk slavena ir ceļa skriemelis, par kuriem tie ir zināmi 200 šķirnes, no ieliektas formas un no zaļa čaula ārēji un Balta pērle iekšpusē. Izdilis neapstrādāts tikai pievienojot citronu sula ir garšīgs ēdiens no rafinēts aromāts, nav nejaušība, ka to ļoti slavē pazinēji nozarē.
Garšīgas receptes
Kas mani mīl jūras veltes viņš var priecāties tos ēst, kā arī neapstrādātus, dažādos veidos, vēlams, ja iespējams vārīšana ar tvaiku vai uz režģis lai saglabātu daudzos īpašums. Tāpēc tieši tāpēc, ka mēs runājam par izejvielām, kuras pēc garšas var viegli apvienot ar citiem pārtikas veidiem, ir daudzas receptes, kas viņus uzskata par mūsu vietējās virtuves varoņiem.
Ļoti slaveni ir jūras velšu risotto: ar vidējām grūtībām sagatavošanā tas ir a rafinēts ēdiens kurā sajaukta gliemju, gliemeņu, kalmāru un garneļu garša. Tāpēc, ja jūs aizraujaties ar risoto, izmēģiniet to variants ar melnajiem rīsiem ideāli piemērotas intīmām vakariņām vai oficiālām pusdienām.
Vēl viens ēdiens, kas bagāts ar garšīgas jūras veltes ir strozzapreti vai lingvīns ar jūras veltēm ar mīdijām, gliemenēm, kalmāriem un scampi. Nemaz nerunājot par spageti ar jūras ežiem ļoti novērtēts ar to valdzinošo garšu. Vai arī mazāk zināma alternatīva ir cous cous, garšīgs un smaržīgs ēdiens, kas ideāli piemērots gan aukstam, gan karstam ēdienam, kur var ļauties visu savu iecienīto jūras velšu pievienošanai.
Cenas
Aromāti un īpašības jūras veltes vilina mīļotājus un nemīlētājus pirkt, taču ir jāapsver, ka izbaudīt no šiem dārgajiem jūras iedzīvotājiem budžets iekļaut budžetā nav vienādi aicinoši. Acīmredzot cena mainās atkarībā no reģioniem, to izcelsmes un svaiguma, taču to ir iespējams izgatavot vidēji uz kg lai iegūtu vispārēju priekšstatu.
- The mīdijas viņi turpina No 4,00 līdz 7,50 eiro
- skuvekļa gliemeži starp 15,00 € un 30,00 €
- The gliemenes vidēji nāc 16,00 līdz 20,00 eiro
- The scampi aiziet No 50,00 līdz 80,00 euro
- The austeres ne mazāk kā 20,00€ līdz jūs sasniegsiet i 100,00€ vērtīgākajiem
- The sēpijas izbraukt no 17,00€
- The omāri to cena ir atšķirīga 30,00 un 60,00 eiro
- L 'omārs 30,00-40,00 €
Foto galerijas kuriozi un padomi jūras velšu izvēlei
