Parmigiana no cukini un kartupeļiem

Tur Parmigiana tradicionāls, kas slavens ar augstu kaloriju saturu, ir saistīts ar ilgu cepšanas un maizes procesu, un tas ir diezgan darbietilpīgs. Šajā "gaišajā" priekšlikumā galvenais varonis būs kabači, vienkāršs un lēts process, lai iegūtu patiesi izcilu rezultātu. Ļoti garšīgs ēdiens, bet tajā pašā laikā neapšaubāmi mazāk smags nekā klasiskā parmigiana. Lieto karstu vai aukstu, cukini un kartupeļu parmigiana var pievienot otro ēdienu kā piedevu vai pat kļūt par vienu ēdienu.

Parmezāna cukini un kartupeļu process

1. Nomazgājiet tos labi cukini atstājot tos uz tekoša ūdens uz dažām minūtēm. Mizu labi notīriet ar pārtikas sūkli, iztukšojiet un nosusiniet ar absorbējošu papīru. Kad nožuvis, sagrieziet galus un turpiniet griezt ar viena palīdzību mandolīns.
   
2. Sagrieziet kabačus visā garumā. Pēc pirmā mizas slāņa noņemšanas rīkojieties ar griezumu tievs uzmanoties, lai tās neplīstu un turētos malā.
3. Nomazgājiet kartupeļus un mizojiet tos. Vienmēr ar mandolīna palīdzību turpiniet griezumu visā garumā, lai iegūtu šķēles tievs tāda paša biezuma kā kabači.
   
4. Kad kartupeļi ir sagriezti, tos ātri noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet un novietojiet malā.
   
5. Sagatavojiet pilošu pannu, kas pārklāta ar pergamenta papīru, un ielieciet cukini viens otram blakus. Apslaucīt ar nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un virsmai pievienot nedaudz sāls.
   
6. Cepiet statiskā krāsnī a 180° priekš 15 minūtes un ļauj tam nokalst. Dariet to pašu ar kartupeļiem un, izejot no krāsns, ļaujiet tiem atdzist, pirms tos saliekat Parmigiana.
   
7. Bļodā apvienojiet olas viss sāls, pipari un parmezāns.
   
8. Spēcīgi sakauj un noliek malā. Tas būs pildījums, kas starp slāni darbosies kā agregators un garantēs garšu Parmigiana.
   
9. Eļļojiet pannas dibenu ar augstām malām ar nelielu daudzumu Evo eļļas. Ielieciet kabačus blakus un sāciet montāžu.
   
10. Apslaucīt virsmu ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un pildīt dažādos slāņos mocarellas siers, parmezāns, baziliks ir olu aizcirta.
11. Pārmaiņus ar slāni kartupeļi un pabeigt līdz malai.
    
12. Kad slāņi ir pabeigti, ielejietolu palika un aizzīmogoja ar parmezāns ir baziliks.
13. Lai pagatavošanas laikā padarītu to kraukšķīgāku, virsmu pārkaisa ar maizes drupačas un cep.
    
14. Uzkarsē statisko krāsni a 180° un ļaujiet parmigianai gatavot 30 minūtes. Pirms pasniegšanas dažas minūtes pabeidziet brūnināšanu ar grila režīmu.

Parmigiana no cukini un kartupeļiem fotogrāfijas un attēli