Satura rādītājs
Un vecmāmiņas kūka ar nepārprotamu vienkāršības smaržu un kas tika celts galdā 60. gadu klasiskajās svētdienās. Tur Cepumu pica ar olu krēmu tas ir vienkārši pagatavojams deserts un lieliski piemērots maltītei vai svaigām uzkodām.
Tradicionālais olu krēms sagatavots ar ļoti svaigām olām vistas gaļas kūts ir šī deserta pamatā, kas smaržo pēc vecām atmiņām, ko akcentē dzēriens sausu cepumu, piemēram, petit, mērcēšanai. Parasti izvēle bija starp Vermuts vai liķieris Ragana un krēms var būt aromatizēts jūsu brīvajā laikā ar citrona miziņu bio vai ar smalkām Burbona vaniļas sēklām. Apskatīsim, kā kopā pagatavot šo vienkāršo desertu, vienreizēju un tas liks visiem vienoties pie galda!
Picas gatavošana no cepumiem ar olu krēmu
- Vispirms sagatavojiet labu olu krēms. Apvienojiet piens un svaigs krēms un karsē uz mazas uguns.
- Katliņā notīriet čaumalu olas rūpējoties, lai maigi atdalītu dzeltenumus no baltumiem. United tikai dzeltenumi kam jābūt ļoti svaigam.
- Pievienojiet to cukurs un ar sitēja palīdzību pātagu tos, līdz tie kļūst balts un putots.
- Dzeltenumu konsistencei jābūt krēmīgs, tiem jākļūst caurspīdīgiem un burbuļot uz virsmas.
- United milti un ciete izlaiž caur sietu un pievieno tos olu maisījumam.
- Katliņu uzkarsē ļoti maigi ielej karstu pienu filtrē to ar caurduri un sajauc ar rokas putotāju.
- Nepārtraucot sajaukšanu ļaujiet krēmam sabiezēt kam jābūt gludam un bez gabaliņiem
- Kad krēms sāk sabiezēt nodzēst liesmu un turpiniet maisīt, lai nerastos gabaliņi.
- Pārnes krējumu traukā e ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai pārklāts ar pārtikas plēvi, lai novērstu gaisa iekļūšanu, kas varētu nožūt virsmu.
- Kad krēms ir atdzisis, ļaujiet tam sastingt ledusskapī vismaz 2 stundas un pēc tam turpiniet salikt biskvīta picu. Sagatavojiet vienu sīrups apvienojotūdens, dzēriens kuru esat izvēlējies, un karoticukurs ņemts no ieteiktās kopsummas.
- Kad krēms būs ļoti auksts sāciet gatavot desertu, apakšai ievietojot krēma dibenu.
- Sakārtojiet sīki cepumi lai noklātu visu krēmu.
- Pārliecinieties, ka cukurs ir pilnībā pazudis izšķīdina ūdenī un ka sīrups ir labi atdzisis.
- Noslaukiet cepumu virsmu izvairoties no pārāk lielas mitrināšanas, riskējot sabojāt deserta gala rezultātu.
- Noliec citu krējuma slānis uzmanoties, lai tas netiktu palaists no sāniem.
- Labojiet citu cepumu slānis un turpiniet ar slapjš.
- Aizveriet ar citu krēms un pirms pasniegšanas aizzīmogo ar pēdējo nedaudz samitrinātu cepumu slāni pārkaisa ar vaniļas pūdercukuru un baudīt svaigu!
Cepumu pica ar olu krēma fotoattēliem un attēliem
