Alkatīgs un smaržīgs Tartlets ar svaigiem augļiem un daudz garšīga olu krēma, es esmu tur uzkodas ideāli piemērota gardai pauzei garšas vārdā! Vienkārši izgatavojams, ar pamatni smilšu mīklas izstrādājumi aromātisks ar vaniļas aromātu, jūs varat baudīt šos gardos pildītos saldumus kā desertu vai kopā ar labu kafiju brokastīs, lai dienu sāktu ar pilnu enerģiju! Apskatīsim, kā sagatavoties kopā Tartlets ar svaigiem augļiem šajā gardajā soli pa solim receptē!
Svaigu augļu pīrāgu process
- Vispirms sagatavojiet labu smilšu mīklas izstrādājumu, vispirms labi sakārtojiet darba virsmu, apmaksāts tur milti un izveidojiet strūklaku, pievienojieties tai cukurs, satvēriens sāli un samaisa. Urbjiet caurumu centrā un ielejietvesela ola e būtība vaniļas.
- Turpiniet pievienot auksto sviestu griezt mazos gabaliņos un sāc mīcīt. Lai iegūtu labu sākotnējo smilšu strūklu un lai iegūtu īsu konditorejas izstrādājumu ar nevainojamu konsistenci, ir jāpievieno ļoti auksts sviests, vēlams mazos gabaliņos, lai atvieglotu apstrādi un turpinātu veidot stingru un gludu mīklu.
- Vienu reizi pēc smilšu strūklas pamanīsit, ka sviests sāks kust pilnībā apstrādes laikā, saskaroties ar roku siltumu.
- Kad konditorejas izstrādājums ir sasniedzis mīkstu, gludu un kompaktu konsistenci, izveidojiet klaipu un ļaujiet tam atpūsties uz konditorejas dēļa 10 minūtes pārklāts ar audumu.
- Aptiniet to pārtikas plēvē e ļaujiet tai 30 minūtes atpūsties ledusskapī pārklāts ar tīru kokvilnas audumu.
- Šim preparātam ir nepieciešamas apaļas veidnes īpaši tortēm vai tartletēm. Tie ir ļoti ērti lietojami un ļoti praktiski, jo, ņemot vērā nelipīgo materiālu, tiem nav jābūt iepriekš sviestā.
- Pēc atpūtas ledusskapī sagrieziet smilšu mīkla vidū un turpiniet to izrullēt ar rullīša palīdzību.
- Izvelciet pirmo lapu ar rullīti, līdz jūs to iegūstat 1/2 centimetru biezs.
- Iegūstiet konditorejas izstrādājumu no mīklas un ievietojiet to formā, lai izveidotu pamatu un lai tā turētos makaroni apakšā, izdarīt spiedienu ar pirkstu galiem.
- Kad ir iegūta smilšu mīklas bāze ieduriet pamatni ar dakšas zariem, lai atvieglotu vārīšanu, pēc tam turpiniet pildījumu.
- Smilšu mīklas čaumalas cep statiskā krāsnī 170 ° temperatūrā 9/10 minūtes un, kad tie ir labi pagatavoti, izņemiet tos no krāsns un ļaujiet tiem atdzist līdz istabas temperatūrai, pirms tos pagriežat. Pa to laiku veltieties krēma pagatavošanai pildījumam. Katliņā sajauciet pienu un svaigu krējumu un ļaujiet tai uzkarsēt zemā siltumā. Mūsu ieteikums vienmēr ir izvēlēties svaigus produktus, tu dod priekšroku tāpēc no svaigs piens un nav ilglaicīgs un šķidrs krēms, kas nav augu izcelsmes, gandrīz vienmēr jau ir saldināts.
- Citā katlā ar augstām malām, lobīt olas un atstājiet malā olu baltumus, kurus varat izmantot citiem preparātiem. Pievienojiet tikai dzeltenumus kam jābūt ļoti svaigam.
- Pievieno cukuru un ar sitēja palīdzību sakuļ olu dzeltenumus, līdz tie kļūst gaiši un pūkaini.
- Tur konsekvence no dzeltenumiem tam jābūt krēmīgam, viņiem ir jākļūst skaidram. Šajā brīdī pievieno miltus un cieti iziet caur sietu un pievienojiet tos olu maisījumam.
- Katliņu uzkarsē ļoti maigi ielej siltu pienu un krējumu, filtrējot tos ar caurduri un turpinot sajaukt ar rokas putotāju.
- Vienmēr turpina jaukt ļaujiet krēmam sabiezēt kam jābūt gludam un bez gabaliņiem.
- Tiklīdz pamanāt krēma sabiezēšanu, izslēdziet siltumu un vēlreiz samaisiet, lai nerastos gabaliņi.
- Pārnes krējumu traukā e ļaujiet tai atdzist pārklāts ar pārtikas plēvi, lai gaiss neizžūtu virsmu. Kad krēms ir ļoti auksts un arī konditorejas čaumalas, varat pildīt savas tortes. Pievieno tējkaroti krējuma un nolīdziniet ar karotes aizmuguri un, pēc tam, kad augļus rūpīgi sagriezis mazos gabaliņos, izkārto tos uz tortēm un pēc garšas pārkaisa ar nedaudz vaniļas pūdercukura.
Svaigu augļu pīrāgu fotogrāfijas un attēli
