Pēc sviesta krējums ar kafiju mēs piedāvājam vienkāršu un ātru garšīgo recepti sviesta krējums ar olām, vēl viens no daudzajiem bāzes krēmiem, ar kuriem varat pildīt kūkas. Ja vēlaties, varat smaržot krēmu ar sevis izvēlētu esenci.
Sastāvdaļas:
- 3 olu dzeltenumi
- 100 grami cukura
- nedaudz cietes
- 2 dl verdoša piena
- 100 gr mīkstināta sviesta
- smaržas pēc garšas
Sagatavošana:
Bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ olu dzeltenumus kopā ar cukuru. Labi sakuļ, līdz iegūst pūkainu un viendabīgu krēmu, tad pievieno cieti. Vēlreiz samaisiet un, kad maisījums ir kļuvis krēmīgs un gandrīz balts, pievienojiet verdošu pienu. Ielieciet kastroli ar mazu siltumu un lēnām un nepārtraukti samaisiet ar koka lāpstiņu. Ļaujiet krēmam gatavoties, pārliecinoties, ka tas nav līdz vārīšanās temperatūrai.
Krēms būs gatavs, kad biezs tā slānis pielips pie lāpstiņas. Šajā brīdī trauku noņem no uguns un turpina maisīt, līdz krēms ir atdzisis. Visbeidzot, pievienojiet sviestu pa vienam gabalam un smaržojiet krēmu, kas iegūts ar jūsu izvēlētu esenci, piemēram, pievienojot labu kafiju.
Sviesta krējums ar olām ir lieliski piemērots arī karotes desertiem, piemēram, garšīgajam tiramisu.
