Svaiga un aicinoša sīpolu salāti tas var šķist neparasti, bet tas ir viens no piemērotākajiem piedevām, ko var pagatavot īpaši vasarā, iespējams, lai pievienotu otros ēdienus, kuru pamatā ir gaļa vai zivis, vai, ja vēlaties, pat vārītas olas. Vienkārši ir pareizie sīpoli, baltie un saldie, un daži smaržīgi anšovi, un jūsu garnīrs būs gatavs īsā laikā! Tas ir sānu ēdiens, kas liek mutei plūst, vai ne?
Sastāvdaļas:
- 1 kg. sīpolu
- eļļa
- etiķis
- sāls
- pipari
- anšovi
Sagatavošana:
Izvēlieties ļoti baltus un saldus sīpolus. Noņemiet ādu, sagrieziet tās pēc iespējas plānāk un ievietojiet lielā baseinā, kas pilns ar aukstu ūdeni. Labi izskalojiet tos, nedaudz pakasot, bet maigi, lai sīpolu šķēles sadalītu gredzenos un plānās izliektās filejās. Atstājiet tos kādu brīdi mērcēties citā aukstā ūdenī, pēc tam vēlreiz nomazgājiet un visbeidzot iztukšojiet, varbūt atstājot pilēt salātu notekas grozā.
Kad tie ir pilnīgi sausi, sakārtojiet sīpolus kristāla salātu bļodā, pēc tam garšojiet tos pēc garšas ar eļļu, etiķi, sāli, pipariem un sasmalcinātām anšovu filejām (kuras jums iepriekš bija paredzētas, lai atsāļotu, kaulus un glabātu iegremdētas eļļā. laba pusstunda). Ļaujiet tai atpūsties un pēc tam nedaudz aromatizējiet salātus un pasniedziet tos kopā ar ēdienu, kas tiem jāpievieno.
