Lai pagatavotu smilšu mīklu: sajauciet sastāvdaļas, samaisiet tās un iesaiņojiet smilšu mīklu caurspīdīga papīra loksnē. Atstājiet to 30 minūtes atpūsties ledusskapī.
Pildījumam: kamēr smilšu mīkla atpūšas, valriekstus un mandeles sasmalcina ar karoti cukura. Atsevišķā traukā sakuļ olu dzeltenumus ar pārējo cukuru, līdz maisījums ir uzpūsti un putots. Pievienojieties
sasmalcinātus valriekstus un mandeles, cieti, putukrējumu un apelsīnu ziedu ūdeni un visas sastāvdaļas labi samaisa.
Izrullē smilšu mīklas izstrādājumus un izklāj 20-25 cm diametra pannu, kas iepriekš ietaukota un ar miltiem. Piepildiet ar pildījumu un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 190 ° temperatūrā 35 minūtes, pēc tam izņemiet no krāsns un ļaujiet atdzist.
Kamēr kūka atdziest, apsaldējiet ziedu ziedlapiņas, notīrot tās ar albumīnu un noslaucot ar cukuru; atstājiet tos nožūt. Lai iegūtu asāku matējumu, atkārtojiet darbību vairākas reizes. Rotā kūku ar matētajām rožu un violetajām ziedlapiņām un pasniedziet galdā.
