Novietojiet kastroli ar lielu daudzumu ūdens uz uguns. Nomazgājiet pata-te, nomazgājiet tos un pēc tam sagrieziet apmēram puscentimetru biezās šķēlēs. Sāliet ūdeni, kad tas ir uzvārījies, pievienojiet karoti etiķa, pēc tam pievienojiet kartupeļu šķēles un vāriet tās apmēram 10 minūtes.
Pa to laiku nedaudz uzkarsē apmēram pusi glāzes eļļas, kuru aromatizēsi ar nomizotu un sagrieztu ķiploka daiviņu; tiklīdz eļļa ir atdzisusi, noņemiet trauku no uguns un noņemiet ķiploku šķēles.
Noteciniet kartupeļus un izklājiet tos uz virtuves paplātes; sasmalciniet nomizotos un mazgātos pētersīļus; sagrieziet filejas mazos gabaliņosanšovi un iztukšojiet i kaperi.
Ielieciet kartupeļus salātu traukā, pievienojiet pētersīļi, anšovi un cap-peri, pēc tam garšvielas ar aromatizētu eļļu, beidzot salātus aromatizē ar bagātīgu piparu malumu un pasniedz.
