Emīlijas peperonata sagatavošana
Pērciet dzeltenus, sarkanus un zaļus piparus, kas ir stingri, bet nogatavojušies pareizajā vietā (negatavajiem ir rūgta garša.
Nomazgājiet papriku zem strūklakas strūklas; nosusiniet tos ar tīru drānu un pēc tam sadaliet tos uz pusēm un noņemiet sēklas un visas baltās šķiedras.
Sagrieziet papriku kubiņos vai sloksnēs.
Notīriet svaigus sīpolus, nomazgājiet tos veselus un pēc tam tos labi nosusiniet un sagrieziet ļoti plānās šķēlēs.
Vārīšanas pipari
Ielejiet ūdeni katliņā, pievienojiet etiķi un vāriet svaigus sīpolus un papriku 5 minūtes. Notecina un labi iztukšo.
Blanšē nogatavojušos tomātus, noņem mizu un sēklas, pēc tam izlaiž tos caur sietu vai sablenderē.
Jūs varētu interesēt: Pipari eļļā
Pannā uzkarsē eļļu, apcep sīpolus, pievieno papriku un ļauj tām dažas minūtes nožūt.
Pievienojiet izsijātus tomātus, tasi etiķa un visas pārējās sastāvdaļas un ļaujiet tai pagatavot vēl 10 minūtes.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Izslēdziet siltumu, ar rokām pievienojiet sasmalcinātu baziliku un samaisiet.
Ielieciet peperonata un peperonata sterilās burkās un pievienojiet tos.
Peperonata saglabāšana
Aptiniet burkas ar virtuves lupatām un ievietojiet tās tērauda katlā; pārklāj tos ar ūdeni un vāra vismaz 20 minūtes, aprēķinot laiku no vārīšanās.
Izslēdziet siltumu un ļaujiet burkām ar peperonata atdzist tieši ūdenī. Kad burkas ir aukstas, noņemiet tās no ūdens, nosusiniet un pēc tam uzglabājiet pieliekamajā.
Peppers foto galerija
