Rudens recepte: desertitrifeles vai skūpsti gada kastaņi pasniedz kā desertu pēc maltītes vai kā uzkodu.
Kastaņi ir ogas, kuras var pagatavot dažādos veidos: vārītas, grauzdētas un sīrupā.
Ar viņu miltiem, papildus castagnaccio, calzoncelli un dažādiem citiem, mēs varam mēģināt ievērot šo vienkāršo recepti, lai pagatavotu garšīgas trifeles ar pareizajām sastāvdaļām.
Sastāvdaļas:
500 g vārītu kastaņu;
80 g sviesta;
150 g pūdercukura -2 mazas glāzes ruma - melnā šokolāde.
Sagatavošana:
Nomazgājiet kastaņus, noņemiet ārējo apvalku un pēc tam vāriet tos ūdenī apmēram 30 minūtes.
Notecina, noņem ārējo apvalku un tad izlaiž tos caur sietu.
Ielieciet kastaņu biezeni traukā, pievienojiet kausēto sviestu, cukuru, rumu un samaisiet, līdz maisījums ir gluds un konsistents.
Ar šādi pagatavotu maisījumu ar nedaudz mitrām rokām izveidojiet daudzas sfēriskas bumbiņas (lielas, ja a skūpsts iesaiņoti), iespējams, tāda paša izmēra un pēc tam tos sarullē rīvētā šokolādē.
Pakāpeniski sakārtojiet trifeles vai kastaņu skūpsti tik iesaiņoti pasniegšanas paplātē un ievieto tos ledusskapī.
Pasniedziet šos gardos aukstos desertus kā desertu pēc ēdienreizes.
